1. Уха из речной рыбы
Ингредиенты
- 800 г свежей речной рыбы;
- 2-3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 5–6 веточек укропа или петрушки;
- 1¾ литра воды;
- 1 лавровый лист;
- 6–8 горошин черного перца;
- соль по вкусу.
Кулинария
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры и нарезать крупными кусками. Используйте маленькое целое.
Картофель и морковь нарежьте средними кусочками. Очистите лук. Измельчите зелень.
Вскипятите в кастрюле воду, положите в нее лук, морковь и картофель. Тушить на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавьте рыбу, лавровый лист и перец. Варить еще 7-15 минут, в зависимости от размера кусочков. Затем удалите лук и посолите суп. Перед подачей посыпать зеленью.