Помните: майонез легко приготовить самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.
Печеночный торт будет еще вкуснее, если дать ему постоять пару часов в холодильнике.
1. Печеночный торт со свежим огурцом
Ингредиенты
- 3 средних моркови;
- 3 луковицы;
- немного растительного масла;
- 3 лавровых листа;
- 800 г любой печени;
- 3 столовые ложки муки;
- 3 яйца;
- 200 г сметаны;
- 1 чайная ложка соли;
- 150 г майонеза;
- ½ головки чеснока;
- 1 свежий огурец;
- ½ пучка зеленого лука .
Кулинария
Помойте и очистите морковь и лук. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте овощи на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте лавровый лист и дайте смеси остыть под крышкой.
Промойте и очистите печень. Измельчите его блендером. Добавить муку, яйца, 2 столовые ложки сметаны, соль. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте растительное масло. Выпекайте коржи, как обычные блины.
В миске смешайте оставшуюся сметану, майонез и пропущенный через пресс чеснок.
Остывшие лепешки выложить на плоское блюдо. Каждую сначала смажьте соусом, затем выложите на нее мелко нарезанный или натертый огурец и обжаренные овощи. Сформируйте торт, чередуя начинки, украсьте зеленым луком.