Brainfoods — полезный перекус на работе и в школе
Перекусы – это здоровая привычка. Обед уже прошел, до ужина еще долго, и если не давать организму дополнительной энергии, то обязательно появится усталость и, кроме того, замедлится обмен веществ. Поэтому большинство диетологов советуют есть несколько...
Когда добавлять соль: советы шеф-повара
Избавьтесь от горечи Соль обладает волшебной способностью подавлять горечь, поэтому некоторые кофеманы добавляют в кофе щепотку соли перед тем, как начать его заваривать. И поэтому соленые оливки такие вкусные (сырые оливки имеют очень горький вкус)....
Как приготовить спринг-роллы — легкая азиатская закуска
В качестве начинки для роллов можно использовать практически все: морепродукты, рыбу (как сырую, так и термически обработанную), говядину, свинину, птицу, сезонные овощи, зелень с мягкими листьями, рисовую или фасолевую лапшу, тофу или грибы.Главное при...
7 рецептов ароматных пончиков с чесноком
Пампушки будут еще вкуснее, если накрыть их полотенцем на 5-10 минут, предварительно смазав заправкой. 1. Классические пончики с чесноком Ингредиенты. 300 мл теплой воды; 1 чайная ложка сахара; 10 г сухих дрожжей; 750 г муки; < li> 1½ чайной ложки...
10 постных салатов, которые не оставят вас голодными
1. Постный салат с макаронами, стручковой фасолью, оливками и зеленой заправкой Ингредиенты. 80 г фарфалле (макароны в форме бабочки); соль по вкусу 150 г стручковой фасоли; несколько веточек петрушки ;< /li> несколько веточек базилика; молотый...
Рецепт домашнего вишневого лимонада
Лимонад – самый популярный напиток в жаркий летний день. Он прекрасно утоляет жажду, а также тонизирует и наполняет организм энергией. Вкусный газированный напиток можно легко приготовить дома. Воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте вишневый лимонад,...
Как приготовить тирамису: простой рецепт
Ингредиенты 6 куриных яиц; 4 столовые ложки сахара; 500 г маскарпоне; 1 маленькая щепотка соли; 300 мл эспрессо; 30 мл кофейного ликера или коньяка; 250 г печенья савоярди; 2 столовые ложки какао или тертого шоколада. > Кулинария Помойте яйца...
Что не так с типичной «дорожной» едой Он быстро портится. Подумайте о типичной продуктовой сумке, которую люди берут с собой в поезд. Курица в фольге, вареные яйца, колбаса, огурцы.. Если поездка на один день, то еще ничего, если больше - увы. День...
Научный способ испечь идеальные блины
Выпечка блинов – довольно сложный процесс. Иногда они получаются слишком тонкими, иногда слишком толстыми, а иногда даже дырявыми. Хотите, чтобы они всегда были идеальными? Вам поможет одно из последних исследований в области математики и офтальмологии....
7 рецептов ароматного вишневого варенья
Если вы можете удержаться от того, чтобы не съесть варенье сразу, храните его надлежащим образом. Еще горячим разлейте по стерилизованным банкам и укупорьте. Затем банки перевернуть, укутать во что-то теплое, полностью остудить и поставить в темное прохладное...
Вся правда о пользе красного вина
Для тех, кому лень читать всю статью, краткое содержание: Что известно о пользе вина: Красное вино в умеренных дозах снижает риск ишемической болезни сердца и продлевает жизнь. Скромные дозы составляют одну порцию в день для женщин и две для мужчин....
Названы 100 лучших национальных блюд мира
Кулинарное издание TasteAtlas подвело итоги 2022 года, представив 100 лучших национальных блюд со всего мира. Он был составлен на основе средних оценок пользователей. Первая десятка выглядит так. 1 . Карри (Япония) Густой острый соус с мясом и овощами,...
Как приготовить рыбу: 9 крутых рецептов от Джейми Оливера
1. Запеченный лосось с лимоном и зеленью Ингредиенты. 1 ½ кг картофеля; морская соль – по вкусу; молотый черный перец – по вкусу; 1 луковица; несколько столовых ложек оливкового масла; ½ пучка укропа; ½ пучка петрушки; ½ пучка эстрагона; <...
10 полезных веществ, которые помогут улучшить настроение
Употребление определенных продуктов необходимо для правильного производства нейротрансмиттеров, влияющих на настроение. Убедитесь, что у вас хорошее настроение и что вы получаете достаточно следующих питательных веществ. 1. Триптофан Триптофан – жизненно...
Хрустящий картофель, запеченный с уксусом и солью
Картофель — частый гость на нашем столе, ведь он питательный и доступный, сочетается со всеми видами продуктов, а приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Если вам надоела жареная картошка и картофельное пюре, попробуйте запечь картошку по этому...
Чем заменить сливочное масло в выпечке, пюре и других блюдах
В фильме «Джули и Джулия» о шеф-поваре и ведущей Джулии Чайлд героиня Мерил Стрип несколько раз признается в любви к маслу. Кажется, он действительно делает любую еду лучше: тесто с ним становится рассыпчатым, соусы — шелковистыми, а пюре — воздушным.Этот...
Цикорий: сколько пить, чтобы похудеть
Диетологи рекомендуют заменить кофе цикорием. Правда, специалисты сходятся во мнении, что для ускорения метаболизма и, соответственно, похудения нужно употреблять от 2 до 20 чашек в день. Цикорий способствует похудению В медицине корень цикория наиболее...
Что обязательно стоит попробовать в Грузии, кроме хинкали и хачапури
Грузинская кухня, с обилием сыра, ароматными травами, вкуснейшим тестом и сочным мясом, покорила сердца многих. Традиционные хачапури и хинкали — самые популярные его представители, но есть в Грузии и множество других национальных блюд, которые обязательно...
10 простых и очень быстрых рецептов
Современный ритм жизни практически не оставляет времени, а иногда и сил на приготовление пищи. Тем ценнее и полезнее становятся те блюда, приготовление которых не съедает ваши ресурсы, не требует от вас особых навыков или сверхредких ингредиентов. Наш...
Как выбрать спелый авокадо В мире существует множество разновидностей этого фрукта, и они тем или иным образом отличаются друг от друга. Мы расскажем вам основные признаки, на которые нужно опираться при выборе любого авокадо. 1. Прикоснитесь к авокадо....
Ингредиенты: 400 г куриного филе; 4 средние картофелины; половина белокочанной капусты; 1 средняя морковь; 1 средняя свекла; 1 помидор; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; перец; < li> соль; зелень; сметана. Кулинария Куриное филе промойте,...
Как хранить чеснок, чтобы он пролежал всю зиму
Как подготовить чеснок к хранению Если вы купили чеснок в магазине или на рынке, сразу же уберите его на хранение. Он продается уже обрезанным и высушенным, поэтому не требует дополнительной подготовки.Если вы выращиваете чеснок самостоятельно, то после...
Диета и программа тренировок Криштиану Роналду
Многие эксперты считают Криштиану Роналду самым совершенным футболистом в мире. У него точный бросок с обеих ног, отличная скорость и выносливость.И, кажется, ему наплевать на возраст. Сейчас ему 32 года, и хотя многие футболисты в таком возрасте заканчивают...
3 простых и невероятно вкусных десерта
Запеченные яблоки с грецкими орехами, изюмом и медом Ингредиенты. 100 г очищенных грецких орехов; 6 зеленых яблок; 100 г изюма без косточек; 3 ст.л. меда; < li> 1 лимон; щепотка молотой корицы; 100 мл 33% сливок; 1 яйцо Кулинария. Разрежьте...
Этот секретный ингредиент — разрыхлитель. Да-да, вы не ошиблись, именно разрыхлитель, который мы привыкли использовать для придания пышности выпечке, способен впитать лишнюю влагу с куриной кожицы и тем самым помочь ей полностью высохнуть в духовке. Благодаря...
Питание в пост: правила и ошибки
Простые правила питания натощак. 3 + 2 Три чашки зерновых и две чашки бобовых каждый день. Крупы: гречка, рис (красный, черный, коричневый, дикий), овсянка, булгур, лебеда, макароны из твердых сортов пшеницы. Бобовые: красная, белая, черная, цветная...
Секреты приготовления вкусной и хрустящей квашеной капусты
Какая капуста подходит для квашения Лучше всего выбирать средние и поздние сорта белокочанной капусты. В них больше сахара, необходимого для брожения. Кочаны должны быть плотными, с крепкими листьями. Все грубые верхние и пораженные листья для ферментации...
5 британских кулинарных шоу, которые вдохновят вас готовить дома
Почему лучше готовить дома Множество сайтов с рецептами и советами легко найти в Интернете, ежемесячно издаются тысячи кулинарных журналов и книг. Но, как правило, вторые лежат на полках супермаркетов в ожидании утилизации. Большая часть современного...
Как сделать домашние пельмени: простые рецепты из теста и фарша
Как сделать фарш для домашних пельменей К этому компоненту стоит отнестись с особым вниманием: именно начинка больше всего влияет на вкус пельменей. Поэтому разумнее делать мясной фарш самостоятельно, а не покупать готовый.Классический рецепт предполагает...
Как закусывать алкоголем: проверенные временем сочетания
Водка Знаток мировой кухни Вильям Похлебкин считал, что единственными возможными партнерами для водки являются блюда национальной русской кухни. Традиции закусочного стола в России окончательно оформились к 18 веку – как раз в период расцвета домашнего...
10 оригинальных блюд из тыквы от Джейми Оливера
1. Запеченная куриная грудка с тыквой Ингредиенты. 1 куриная грудка с кожей; соль по вкусу; 2 веточки майорана или орегано; перец черный молотый, по вкусу; ½ красного перца чили; ¼ тыквы; 3-4 столовые ложки нежирных сливок; молотый мускатный...
Чем наполнить ланч-бокс: 10 идей для тех, кто обедает в офисе
1. Онигири с лососем Онигири — это японские рисовые шарики или треугольники с начинкой, завернутые в нори. Они очень популярны в Стране восходящего солнца. Есть много вариаций, и есть даже специализированные магазины, которые продают только онигири....
7 необычных рецептов фаршированного перца
1. Перец фаршированный с грибами и яйцом Ингредиенты. 4 яйца; 50-70 г грибов; 100 г соцветий брокколи; ¼ чайной ложки кайенского перца; соль и молотый черный перец по вкусу; 2 болгарских перца. Кулинария. Смешать в миске яйца, нарезанные грибы...
Рецепты традиционных пасхальных куличей Классические куличи готовятся из муки высшего сорта на прессованных или сухих дрожжах. Сахар для теста должен быть мелким, а яичные желтки светлыми. Так выпечка получится насыщенной, мягкой, красивого золотистого...
Лайфхак для ленивых: макароны можно заморозить
Паста готовится быстро, но иногда нет даже десяти свободных минут. В этом случае спасет порция замороженных макарон. Получить из нее вкусное горячее блюдо быстрее, чем кипяток. Этим советом поделился кулинарный блог The Kitchn. Оставить макароны недоваренными...
15 вкусных рецептов крема для торта
1. Заварной крем со сливками По вкусу этот крем напоминает мороженое и подходит для смазывания тортов. Ингредиенты. 1 яйцо; 200 г сахара; 40 г кукурузного крахмала; 400 мл молока; 100 г сливочного масла 82,5% жирности; 200 г сливок 33% жирности...
Как приготовить спаржу по-корейски
Мало кто знает, что спаржа, из которой готовится этот пикантный салат, на самом деле представляет собой засохшую пленку из кипяченого соевого молока. Этот продукт называется фужу, но в России прижилось название «соевая спаржа». Как приготовить спаржу...
3 распространенных добавки, которые вызывают зависимость
Замечали ли вы когда-нибудь, что стоит вам попробовать чипсы или откусить кусочек сладкого печенья, как удержать себя от дальнейшего приема пищи становится крайне сложно, а иногда даже невозможно.Почему это происходит? Это связано с пищевыми добавками,...
7 лучших салатов из огурцов на зиму
Чтобы огурцы оставались хрустящими, их можно предварительно замочить в холодной воде на 2-3 часа.Банки и крышки для заготовок необходимо стерилизовать . Свернутые салаты следует перевернуть, завернуть во что-то теплое, остудить и хранить в темном прохладном...
10 рецептов фрикаделек, которые должен попробовать каждый
Готовую начинку можно попробовать и – при необходимости – добавить приправы по своему вкусу. 1. Постные котлеты из нута Ингредиенты. 200 г нута; 1 морковь; 1 зубчик чеснока; соль по вкусу; карри - по вкусу; 2-3 столовые ложки воды; 2-3 столовые...
5 вкусных рецептов маринованного перца
Для маринования выбирайте мясистые сочные овощи: так заготовки будут вкуснее. А чтобы они были еще красивее, используйте перцы разного цвета.После закатки банки нужно перевернуть, завернуть в какую-нибудь плотную теплую вещь и оставить до полного остывания....
Питание для долголетия: 7 продуктов, которые продлят жизнь
Ученые всего мира работают над объяснением механизма старения и поиском способов увеличения продолжительности жизни. Многое в этой области еще не ясно, но кое-что уже с уверенностью установлено. Например, однозначно доказано, что продолжительность жизни...
10 блюд с кольраби для настоящих гурманов
В большинстве рецептов вам понадобится кольраби без листьев. Выбирайте ровные и плотные кочаны. Блюда получатся одинаково вкусными из зеленого и фиолетового овоща. 1. Салат из кольраби с чили и чесноком Ингредиенты. 1 средняя кольраби; 1 перец чили;...
10 салатов из куриной печени, перед которыми невозможно устоять
1. Тёплый салат с куриной печенью, соевым соусом и мёдом Ингредиенты. 250 г куриной печени; 15 мл кунжутного масла; 1 столовая ложка подсолнечного масла; 30 мл соевого соуса; 30 мл меда; 120 г любых листьев салата; 20 помидоров черри; соль,...
10 рецептов постного печенья, неотличимого от обычного
1. Овсяное постное печенье с орехами и курагой Ингредиенты. 100 г кураги; 50 г грецких орехов; 200 г овсяных хлопьев; 80 г сахара; 70–80 мл воды; 1 столовая ложка меда; ½ чайной ложки пищевой соды; 3 столовые ложки растительного масла. Кулинария....
11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке
1. Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром Ингредиенты. 2 баклажана; 3 столовые ложки оливкового масла; 4 помидора; 150 г моцареллы; ¼ пучка базилика Кулинария. Разрежьте баклажан вдоль пополам. Нельзя срезать плодоножки с овощей. Положите...
10 необычных кабачковых супов для настоящих гурманов
Вместо кабачков можно использовать кабачки. 1. Классический кабачковый суп Ингредиенты. 1 луковица; 1–2 зубчика чеснока; 1 столовая ложка растительного масла; 1 кг кабачков; 1 л овощного или куриного бульона; соль по вкусу; перец черный молотый...
Что приготовить из крыжовника: 12 простых и невероятно вкусных блюд
1. Крамбл из крыжовника Ингредиенты. 500 г крыжовника; 80–100 г сахара; 2 столовые ложки воды; 175 г муки; < li> 85 г сливочного масла; ½ ч.л. соли; 75 г коричневого сахара Кулинария. Смешайте крыжовник и сахар, положите в форму для запекания...
24 гениальных кухонных лайфхака
1. Чтобы лед был прозрачным, заморозьте кипяченую воду Лед, подаваемый в ресторанах, обычно кристально чистый и прозрачный. А кубики из твоего холодильника мутные и белые. Но это можно исправить: сначала вскипятить воду (можно дважды), только потом заливать...
10 по-настоящему новогодних блюд для украшения стола
1. Закуска «Сырный снеговик» Ингредиенты. 800 г сливочного сыра; 450 г тертого сыра чеддер; 2 столовые ложки песто; ¼ небольшой луковицы; ¼ чайной ложки горчицы; 1 щепотка паприки; 2 столовые ложки молока; 1 огурец или 1 вареная свекла; несколько...