1. Из чистого рыбного фарша
Крабовые палочки готовят из специального фарша, называемого сурими. Для его изготовления используется белая океаническая рыба. Далее сурими измельчают, промывают и сушат. Таким образом, в нем остается только чистый белок. Прессованная масса смешивается с другими ингредиентами, после чего формуется и упаковывается.
Существует миф, что для производства фарша используется дешевая рыбная обрезка, хвосты и плавники. Это не верно. В качественный сурими попадает только филе, поэтому готовое изделие имеет такую однородную и пластичную текстуру. Более того, если внимательно прочитать состав, то в крабовых палочках можно найти даже того самого рачка, в честь которого они были названы. Например, некоторые палочки из линейки VIČI "Snow Crab" действительно содержат натуральное крабовое мясо.
Узнать больше
2. Содержит полезный белок
В любом продукте массовая доля ингредиентов в составе указывается в порядке убывания. В качественных крабовых палочках на первом месте всегда будет сурими. Помимо рыбного фарша в состав обязательно входят вода, крахмал, яичный белок, растительное масло, соль, специи и ароматизаторы. Если порядок нарушен и в начале есть, например, крахмал или соевый белок, не стоит зря тратить деньги – в таких крабовых палочках вы не найдете ни краба, ни рыбы. Именно благодаря высокому проценту сурими пищевая ценность продуктов VIČI выше, чем у стиков эконом-сегмента: они содержат высокий процент белка - 7-10% - и относительно низкий уровень углеводов - до 18%.
3. Сохраняет вкус даже после разморозки
Если в палочках много крахмала и почти нет рыбы, они неизбежно будут сухими и ломкими, независимо от того, купили вы их замороженными или охлажденными. Замаскировать вкус крахмала не получится даже в салате с большим количеством других ингредиентов, специй и соусов.
Чтобы убедиться в качестве товара еще в магазине, проверьте его цвет. Внутри палочки должны быть натурального рыбьего цвета. «Крабовая» окраска кожи допускается только снаружи. Если крабовые палочки одного размера, уложены ровными рядами, внутри нет чипсов и толстого слоя льда, можно брать.
Не бойтесь доставать их из морозилки. Крабовые палочки – отличный продукт, способный надолго сохранить свои вкусовые качества. Секрет не в способе хранения, а в составе продукта. Именно поэтому между охлажденными и замороженными палочками VIČI нет никакой разницы: они будут сочными и упругими даже после разморозки.
4. Подходит для легкого перекуса
Если вы заботитесь о правильном питании, вы знаете, насколько важны перекусы в течение дня. Они должны быть легкими, питательными и удобными. Крабовые палочки VIČI – низкокалорийный продукт. Средняя 200-граммовая упаковка содержит всего около 240 ккал, 14,5 г белка и всего 1,6 г жира. То, что нужно, чтобы утолить голод и не переживать о лишних килограммах.
И их очень удобно брать с собой в офис. Каждый стик завернут в удобную пленку, чтобы не пачкать руки или гаджеты. Кроме того, эта рыбная закуска почти не имеет запаха, поэтому вы не будете раздражать своих коллег посторонними ароматами.
5. Хорош не только в салате
Крабовые палочки – универсальный продукт. Один только традиционный салат можно приготовить десятками разных способов, если поиграть с ингредиентами: добавить рис и пекинскую капусту, заменить огурцы помидорами, выложить закуску слоями. Из крабовых палочек получаются сочные котлеты и рулеты, их можно добавлять в суп, класть на бутерброды и заворачивать в лаваш.
Чтобы приготовление пищи было легким и приятным, VIČI выпускает различные виды изделий из сурими в удобной упаковке: палочки, мясо, рулеты, даже предварительно нарезанную закуску для салата.
Больше рецептов