
Для варенья нужна белая часть корок без зеленой кожицы. Чистить его проще всего с помощью овощерезки. На кожуре можно оставить немного арбузной мякоти.
Если вы хотите приготовить лакомство на зиму, разлейте его еще горячим по стерилизованным банкам. Переверните, заверните во что-нибудь теплое и прохладное. Хранить варенье в темном прохладном месте.
1. Простое варенье из арбузных корок
Ингредиенты
- 600 г арбузных корок;
- 700–800 мл воды;
- 400 г сахара
Кулинария
Нарежьте корки небольшими кубиками. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и поставить на умеренный огонь. Перемешивайте, пока песок полностью не растворится.
Всыпать в сироп арбузные корки. Довести до кипения, кипятить 15 минут и оставить на 12 часов. Повторите еще два раза таким же образом. Корочки должны стать мягкими.