Основа любой пиццы – это тесто. В рамках этого рецепта вы можете использовать наше универсальное дрожжевое тесто, выбрать свой проверенный рецепт или сэкономить время и купить готовое тесто для пиццы.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Подготовьте выбранные ингредиенты в любых желаемых количествах. Определенных пропорций здесь нет, поэтому можно смело наполнять пиццу просто салями или смесью овощей. Мы остановились на последнем варианте, используя немного сладкого перца, обжаренного с луком, отварные соцветия брокколи и грибы. Альтернативой могут быть любые виды мяса, фарш, колбасы, смесь разных видов сыров.
Принцип приготовления этой пиццы следующий: жаропрочная керамическая чаша смазывается маслом внутри и по краям. На дно раскладывают пластины твердого сыра, полностью покрывая им посуду изнутри, а оставшееся пространство заполняют любой начинкой и поливают все соусом.
Накройте наполненную миску раскатанным тестом и обрежьте излишки. Вы не должны слишком сильно обрезать тесто, бортики должны быть достаточно высокими, чтобы вместить начинку.
Смажьте поверхность теста сливочным маслом и отправьте пиццу в разогретую до 230 градусов духовку на 12-15 минут, пока тесто не подрумянится и не начнет издавать глухой звук при постукивании.
Аккуратно перевернуть блюдо, пройтись ножом по всей окружности чаши, аккуратно разделяя края теста, а затем снять чашу и разрезать пиццу на кусочки.