Что такое клитор
Клитория тройчатая (Clitoria ternatea) — растение с голубыми цветками, которое встречается в основном в тропическом климате. В кулинарии используют сушеные или свежие целые цветки или порошок из них.
Цветы клитории также встречаются в продаже под названиями анчан, гороховая бабочка, голубая маття, тайский голубой чай.
Зачем пить клиторию
Из клитора получается напиток красивого голубого цвета с ненавязчивым, слегка цветочным вкусом. Это может быть хорошей альтернативой, когда вы устали от кофе и чая. А клитор активно используется в аюрведической медицине. Последователи индийских традиций считают, что это растение обладает целебным действием, содержит витамины, антиоксиданты и натуральные противовоспалительные вещества.
Растение до конца еще не изучено, но некоторые исследования в области народной медицины показывают, что экстракт клитории обладает мочегонным, противовоспалительным, болеутоляющим, жаропонижающим действием. Кроме того, ученые предполагают, что клитор обладает ноотропными, противоартритными, противоастматическими и антидиабетическими свойствами и даже помогает заживлять раны.
Но надо помнить, что точное влияние клитора на здоровье человека еще предстоит узнать. Также часто пишут, что клитор снижает аппетит, способствует похудению и улучшает память, но научно эти эффекты пока не доказаны.
Как выбрать клитор
Купить клитор проще всего в интернет-магазинах по продаже чая. Упаковка должна быть герметичной, а сами цветы должны быть сухими, без повреждений, без примесей. Если при заваривании чай окрашивает стенки чашки, то это подделка.
Как приготовить чай из клитории
Что вам нужно
- Вода;
- высушенные цветки клитора;
- лимон, сахар, мед по желанию.
Как заваривать
Высушенную клиторию положить в заварочный чайник из расчета 1 чайная ложка цветков на 1 стакан напитка.
Вскипятите воду и дайте ей остыть пару минут. Залейте цветы горячей водой.
Дать настояться 5-6 минут и разлить напиток по чашкам. По вкусу можно добавить сахар, мед и лимон. Более того, от добавления лимонного сока этот чай меняет цвет.
Где еще я могу добавить клитор
Клитория может придавать блюдам бледно-голубой цвет, поэтому ее используют в качестве красителя при приготовлении ризотто, десертов, льда для коктейлей. При термической обработке окраска не исчезает, а иногда даже усиливается. Вот несколько рецептов с этим необычным цветком.
Молочный коктейль с клиторией
Ингредиенты
На две порции вам понадобится:
- 4 чайные ложки сушеных цветков клитории;
- стакан воды;
- стакан молока;
- лед или мороженое < /ул>
Кулинария
Залейте клитор стаканом кипятка и дайте остыть. Процедите, выбросьте цветки. Добавьте в настой стакан молока. Разлить напиток по бокалам, положить в каждый по кубику льда или столовой ложке мороженого.