1. Желток на "облаке"
Отделите белки от желтков и взбейте их с солью в устойчивую пену. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом. Разделить белковую массу на порции и выложить их на противень. Сформируйте из каждого гнездо, сделав углубление в центре. Вставьте желток в отверстия. Сверху блюдо можно посыпать тертым сыром. Выпекайте яйца в духовке 15 минут при 200 градусах.
2. Яичница в микроволновке
Нагрейте тарелку в микроволновой печи в течение двух минут. Разбейте на нем яйцо. Аккуратно проткните желток, чтобы он не растекся. Поставьте яйцо в микроволновку примерно на 45 секунд. Время приготовления может варьироваться в зависимости от модели духовки.
3. Хрустящие фаршированные яйца
Яйца отварить, очистить, разрезать пополам, удалить желток. Белки обвалять в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве масла. После этого их можно начинить любой начинкой.
4. Омлет с начинкой
Быстро получить пышный омлет без муки, молока и других добавок можно, если сначала взбить белки. Затем добавляем в пышную массу желтки. Яйца энергично, но недолго, чтобы смесь не осыпалась. Затем выложите яйца на смазанную маслом сковороду и выпекайте как обычно.
Воздушный омлет будет непросто свернуть, чтобы положить в него начинку. Лопаткой сделайте посередине его линию сгиба движением, как будто вы разрезаете яичный блинчик. После этого омлет будет складываться пополам гораздо легче.
5. Экспресс яичный пирог
Яйца смешать со специями, зеленью, добавить начинку: помидоры, кусочки отварной курицы, колбасу. Запечь в духовке до мягкости, затем нарезать на кусочки.
6. Фаршированные яйца по-корейски
Чтобы блюдо получилось нежным и полезным, немного взбейте яйца с солью и специями. Поместите формочки для кексов в кастрюлю с водой и залейте их яичной смесью. Когда масса начнет стабилизироваться, можно добавить любую начинку на свой вкус.
7. Маринованные яйца
Яйца отварить, очистить и залить смесью соевого соуса, уксуса и сахара. На 100 мл соевого соуса нужно ½ столовой ложки рисового уксуса и ¼ сахара. Если соус слишком соленый, перед приготовлением маринада разбавьте его водой. Яйца приобретут приятный коричневый оттенок и необычный вкус.
8. Копченые яйца
Если вы взяли с собой на пикник вареные яйца, но их никто не хочет есть из-за простоты блюда, придайте им пикантности с помощью гриля. Очищенные яйца положите на решетку и нагрейте. Аромат углей сделает их более аппетитными.
9. Яйцо в булочке
Возьмите пышную круглую булочку, срежьте с нее верхушку и извлеките мякоть. В полученную кастрюлю влить взбитое яйцо. Можно добавлять различные начинки. Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов около 15 минут, и у вас получится хрустящая булочка с нежным и сытным содержимым.
10. Тамагояки - ролл в японском стиле
Чтобы приготовить тамагояки, добавьте к 2 яйцам 1 столовую ложку соевого соуса и 1-1,5 столовые ложки сахара. Кроме того, вам понадобится немного ловкости в кулинарии.
В смазанную маслом сковороду вылить немного яичной смеси. Как только он загустеет, быстро сверните блин в рулет и оставьте на краю сковороды. Влейте еще немного смеси. Когда он будет готов, заверните в него рулет с края тарелки. Повторяйте манипуляции до тех пор, пока вся яичная смесь не превратится в один большой рулет.