Раньше считалось, что человеку необходимо пять, семь и даже десять порций (одной порцией считается 80 г) в день. Но новое исследование показало, что в день достаточно 3-4 порций фруктов, овощей и бобовых.
Ученые проанализировали данные о питании и здоровье более 135 000 человек со всего мира, за которыми наблюдали в течение 7 лет. Количество съеденных ими фруктов, овощей и бобовых сравнивали с уровнем смертности. Учеными учитывались такие факторы, как возраст, пол, исходное состояние здоровья, физическая активность, а также потребление мяса и злаков.
Уровень смертности был на 22% ниже среди тех, кто ел 3-4 комбинированных порции в день, чем среди тех, кто ел меньше одной порции фруктов и овощей в день.
В этом исследовании исследователи рассчитали 375 г на три порции — немного больше, чем в предыдущих рекомендациях, в которых было почти такое же количество (400 г), как вес пяти порций. Но вовсе не обязательно считать граммы, можно порции отмерять стаканами.
В зависимости от возраста и пола рекомендуется ежедневно съедать 1,5–2 стакана фруктов и 2–2,5 стакана овощей.
Исследование также выявило интересный факт. Потребление более четырех порций в день существенно не влияет на продолжительность жизни. Другими словами, употребление 800 г овощей и фруктов принесет чуть больше пользы, чем 400 г.
Кроме того, ученые обнаружили, что сырые овощи с гораздо большей вероятностью снижают риск преждевременной смерти, чем приготовленные.
Если вы хотите дольше оставаться здоровым, энергичным и творческим, иметь крепкий сон и хорошее настроение, обязательно добавьте в свой ежедневный рацион фрукты и овощи. Это поможет предотвратить многие заболевания, в том числе рак.