Еда влияет не только на здоровье, самочувствие и фигуру, но и на работу мозга. Например, жирная пища ухудшает кратковременную память. А если вы будете думать о куске пиццы во время работы, то будете думать медленнее и хуже запоминать. Но есть и хорошие новости: есть продукты, которые стимулируют работу мозга.
1. Кофе
Не секрет, что благодаря кофе можно побороть сонливость и почувствовать себя бодрее. В этом заслуга кофеина: он блокирует аденозин, вызывающий усталость и желание спать. Так что чашка кофе по утрам – это не просто ритуал, а полезная привычка.
Взбодриться в течение рабочего дня поможет и кофеин: он повышает концентрацию внимания и сокращает время реакции. После чашки кофе вы будете работать эффективнее.
Совет. Бодрость после чашки кофе — это разовое действие. Не пейте слишком много, чтобы почувствовать себя еще лучше. Кофеин является психостимулятором, вызывающим привыкание. Если им злоупотреблять, мозг адаптируется и перестанет воспринимать разумные дозы кофе как стимулирующие. Поэтому старайтесь не пить больше 1-2 чашек в день.
2. Орехи
Когда вы работаете, мозг испытывает стресс и потребляет энергию. И чем сложнее задача, тем больше энергии ему нужно. Орехи богаты пищевыми волокнами, витаминами и белком, поэтому обеспечивают мозг энергией, улучшают его когнитивные способности и память. А магний в составе орехов защищает организм от стрессов и перенапряжений.
Для мозга грецкие орехи самые полезные. Они содержат омега-3 жирные кислоты, необходимые для мозговой деятельности.
Совет: знайте, когда остановиться. Орехи содержат много калорий и жиров, поэтому от них легко можно потолстеть. По этой же причине старайтесь есть орехи без сахара и соли. Козинаки, батончики или соленый арахис — не самые полезные закуски.
3. Лосось
Наш мозг на 60% состоит из жира, и половина этого жира — жирные кислоты омега-3. Мозг использует их для создания новых нейронов и нервных клеток, необходимых для обучения и памяти.
Омега-3 не вырабатываются организмом, поэтому единственный способ получить их — с пищей или добавками. Больше всего жирных кислот в лососевых породах рыб: семга, семга, форель. Если вы не едите рыбу, поговорите со своим врачом о приеме рыбьего жира.
У людей, которые регулярно едят рыбу, в мозгу больше серого вещества, чем у тех, кто редко ее ест. Именно серое вещество контролирует память и отвечает за принятие решений.
Совет. Всемирная организация здравоохранения рекомендует есть рыбу как минимум два раза в неделю. Он полезен для работы головного мозга, сердца и сосудов, снижает риск инфаркта и инсульта.
4. Семена тыквы
Мозг нуждается в магнии, железе и цинке, чтобы функционировать. Эти микроэлементы содержатся в семенах тыквы и их масле.
Магний нужен для обучения и памяти, цинк для работы нейронов, железо для концентрации внимания и восприятия информации. Недостаток этих питательных веществ замедляет работу мозга и с возрастом может привести к слабоумию (болезни Альцгеймера).
Совет. Как и орехи, тыквенные семечки очень калорийны: 556 калорий на 100 г. Достаточно съедать по 25-30 г в день — например, добавляя их в сухие завтраки или заправляя овощной салат тыквенным маслом.
5. Темный шоколад
Темный шоколад с содержанием какао более 70% улучшает память и способствует выработке дофамина, что положительно влияет на настроение.
В США провели эксперимент, в котором участвовало 968 человек. Некоторые из них ели шоколад регулярно, а другие редко. Участникам эксперимента давали одинаковые задания. В результате те, кто часто ел шоколад, чувствовали себя лучше.
Совет. Не ешьте слишком много шоколада, особенно молочного. Он повышает уровень сахара в крови и через короткое время вызывает чувство усталости и вялости.
6. Черника
Черника не добавит вам сверхспособностей, но защитит клетки мозга от возрастных изменений. Это все благодаря антоцианину, антиоксиданту, который придает чернике ее синий цвет.
Антоцианы накапливаются в организме и улучшают связи между клетками головного мозга. Подобными свойствами обладают и другие ягоды: черная смородина, черника и клюква.
Совет. Не только свежая, но и замороженная черника полезна для здоровья. А вот вяленое лучше не есть: оно слишком сладкое и не такое уж полезное.
7. Куркума
Куркума — это специя, которая производится из одноименного растения. Его обычно добавляют в рис, чтобы придать ему приятный желтый оттенок, или используют в соусе карри. Он хорошо влияет на умственные способности и улучшает настроение.
Входящий в его состав антиоксидант куркумин защищает клетки мозга от старения и способствует выработке дофамина и серотонина, помогающих бороться с депрессией.
Совет. Хотя куркума полезна для здоровья, ее не следует есть ложками. Добавлять специи лучше в запеченный картофель, рис, блюда из рыбы и курицы.