К гречневым оладьям, как и к обычным оладьям, можно подать сгущенку, джемы и джемы. Но особенно хорошо они сочетаются с пикантными начинками.
1. Блинчики из гречневой и пшеничной муки
Гречневая мука не содержит глютен, в отличие от пшеничной муки. Поэтому последний часто добавляют в гречневые оладьи для прилипчивости.
Ингредиенты
- 400 мл молока или воды;
- 2 яйца;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки сахара;
- ¼ чайной ложки соды;
- 100 г гречневой муки;
- 100 г пшеничной муки;
- 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.
Кулинария
Подогрейте немного молока или воды. Туда же добавить яйца, соль, сахар и соду и взбить венчиком. Соединить два вида муки. Постепенно добавляйте мучную смесь в жидкую смесь, тщательно перемешивая. Добавить масло.
Хорошо разогрейте сковороду и смажьте маслом. Обжарить блины с двух сторон, пока они не подрумянятся.
Таким же образом испечь остальные. Не обязательно каждый раз смазывать сковороду маслом. Если оладьи для вас слишком толстые, немного разбавьте тесто молоком или водой – так они станут тоньше.