1. Канапе с красной рыбой, авокадо и огурцом
Ингредиенты
На 20 канапе:
- 5 ломтиков черного хлеба;
- 1 авокадо;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- соль по вкусу;
- 250 г филе слабосоленой красной рыбы (форель, лосось, горбуша);
- 1 длинный огурец;
- 20 оливки.
Кулинария
Снимите с хлеба корки и разрежьте мякоть на четыре равные части. Мякоть авокадо размять вилкой, добавить лимонный сок и соль, перемешать.
Нарежьте рыбу небольшими ломтиками размером с ломтики хлеба, а огурец — очень тонкими ломтиками вдоль с помощью овощечистки.
Намазать пасту из авокадо на хлеб и положить сверху рыбу. На каждую шпажку наколите дольку огурца.
Сверху положите оливки и вставьте шпажки в авокадо и рыбный хлеб.