Что вам нужно
- 500 г клюквы;
- 1½ литра воды;
- 3-5 столовых ложек сахара или больше.
Этот напиток можно приготовить из свежих и даже замороженных ягод, если их предварительно разморозить при комнатной температуре.
Сахар иногда заменяют медом. Увеличьте количество, если хотите более сладкий напиток.
А чтобы вкус морса был более интересным, добавьте вместе с сахаром щепотку корицы или веточку мяты.
Как сделать клюквенный морс
Обязательно переберите клюкву. Выбрасывайте стебли и листья, если они попадутся. Не оставляйте испорченные и совсем незрелые ягоды.
Хорошо промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Подготовленную клюкву разомните ложкой или раздавите, также можно использовать блендер.
Выложите ягоды в несколько слоев марли и выдавите из них сок. Затем полученный сок процедить через марлю.
Другой способ — просто протереть ягоды через сито.
Перелейте полученный процеженный сок в пластиковую или стеклянную емкость. Оставьте при комнатной температуре.
Поместите мякоть клюквы в миску. Залейте водой и посыпьте сахаром. Довести до кипения на среднем огне, снять с огня и оставить на 15-20 минут. Еще раз процедить через мелкое сито или марлю.
Остудить и добавить клюквенный сок.
Полученный клюквенный сок остудить и подавать.