Вместо кабачков можно использовать кабачки.
1. Классический кабачковый суп
Ингредиенты
- 1 луковица;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 кг кабачков;
- 1 л овощного или куриного бульона;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу; li>
- 250 мл густых сливок по желанию.
Кулинария
Лук нарезать небольшими кубиками и измельчить чеснок. Поместите овощи в кастрюлю с горячим маслом. Обжаривать около 5 минут на среднем огне.
Кабачки нарезать кружочками или полукольцами. Добавьте их к овощам и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими.
Пюрировать суп блендером и приправить солью и перцем. В суп можно добавить сливки, чтобы он приобрел более нежную сливочную консистенцию.