1. Хрустящие сырные шарики
Ингредиенты
- 120 г чеддера;
- 1-2 веточки тимьяна или розмарина;
- 240 мл воды;
- 8 столовых ложек сливочного масла;
- ½ ч.л. соли;
- 120 г муки;
- 2 яйца;
- 1 щепотка молотого черного перца;
- 1 чайная ложка масла.
Кулинария
Натрите сыр на средней терке. Мелко нарежьте тимьян. Вскипятите воду с маслом и солью в кастрюле на сильном огне. Добавьте муку и быстро перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще пару минут.
Снять с плиты и оставить остывать. Время от времени перемешивайте. Когда тесто станет чуть теплым, но не горячим, добавьте яйца по одному и хорошо перемешайте. Затем добавьте сыр, тимьян и перец. Еще раз тщательно перемешать.
Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой и смажьте маслом. Выложите шарики на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
Разогрейте духовку до 220°C. Выпекать сырные шарики 10 минут. Затем уменьшить температуру до 175°С и варить еще 15-20 минут.