Что вам нужно
Для классического гуакамоле вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 спелых авокадо;
- 1½ столовой ложки сока лайма;
- ½ красной или белой луковицы;
- ½–1 перец чили;
- несколько веточек кинзы;
- соль по вкусу
Что еще можно добавить
Очень часто гуакамоле дополняют помидорами. На такое количество ингредиентов вам понадобится 1 средний спелый помидор или 5-6 помидоров черри. Иногда в закуску кладут 1-2 измельченных зубчика чеснока, а также щепотку молотого тмина.
При желании кинзу можно заменить петрушкой, а сок лайма — лимоном. А для более кремовой консистенции добавьте немного оливкового масла или даже майонеза.
Как приготовить гуакамоле
Очистить авокадо, полить мякоть соком лайма и размять вилкой. Не переусердствуйте: гуакамоле не должен быть однородной консистенции.
YouTube-канал Вдохновленный вкус
Нарежьте лук, перец чили и листья кинзы. Перец можно предварительно очистить от семян. Если хотите добавить помидоры, то лучше срезать только мякоть без семян.
YouTube-канал Вдохновленный вкус
Добавить нарезанные ингредиенты к авокадо, посолить и перемешать.
YouTube-канал Вдохновленный вкус
Блюдо можно хранить в холодильнике два-три дня. Чтобы авокадо не потемнел, накройте поверхность гуакамоле пищевой пленкой.
Как есть гуакамоле
Обычно его подают с начос — мексиканскими кукурузными чипсами. Их просто обмакивают в гуакамоле.
Вы также можете намазывать авокадо на хлеб, делать с ним бутерброды, добавлять его в тако и буррито или фаршировать им яйца.