Готовую начинку можно попробовать и – при необходимости – добавить приправы по своему вкусу.
1. Постные котлеты из нута
Ингредиенты
- 200 г нута;
- 1 морковь;
- 1 зубчик чеснока;
- соль по вкусу;
- карри - по вкусу;
- 2-3 столовые ложки воды;
- 2-3 столовые ложки муки;
- несколько столовых ложек растительного масла.
Кулинария
Замочите нут в холодной воде на ночь. Вода должна быть на несколько дюймов выше нута, так как он увеличится в размерах. Затем слейте жидкость и хорошо промойте нут под проточной водой.
Измельчите его в блендере. Лучше всего делать это партиями. Добавьте мелко натертую морковь, измельченный чеснок, соль, карри, воду, муку, ½ столовой ложки масла и тщательно перемешайте.
Из фарша сформировать котлеты. Хорошо прижмите их, чтобы они не развалились. Обжарить в разогретом масле на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон.