1. Постный салат с макаронами, стручковой фасолью, оливками и зеленой заправкой
Ингредиенты
- 80 г фарфалле (макароны в форме бабочки);
- соль по вкусу
- 150 г стручковой фасоли;
- несколько веточек петрушки ;< /li>
- несколько веточек базилика;
- молотый черный перец - по вкусу;
- сушеный орегано - по вкусу;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- пучок рукколы;
- 80 г консервированной кукурузы;
- 100 г помидоров черри;< /li >
- горсть оливок.
Кулинария
Отварить фарфалле в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Отдельно отварить стручковую фасоль в подсоленной воде 10-15 минут.
Положите в ступку листья петрушки и базилика, соль, перец, орегано и измельченный чеснок. Влить масло и измельчить все ингредиенты. Дайте начинке немного постоять.
Смешайте рукколу, остывшие макароны и фасоль, кукурузу и разрезанные пополам помидоры и оливки. Добавьте заправку, снова перемешайте и оставьте на 10 минут.