Пампушки будут еще вкуснее, если накрыть их полотенцем на 5-10 минут, предварительно смазав заправкой.
1. Классические пончики с чесноком
Ингредиенты
- 300 мл теплой воды;
- 1 чайная ложка сахара;
- 10 г сухих дрожжей;
- 750 г муки; < li>1½ чайной ложки соли;
- 1 куриное яйцо;
- 70 г сливочного масла;
- 3-4 столовые ложки подсолнечного масла;
- 4 зубчики чеснока;
- зелень по вкусу.
Кулинария
В глубокую миску налейте 250 мл теплой воды. Добавьте сахар и дрожжи и оставьте на 2 минуты. Затем вмешайте 1 ½ стакана муки, 1 чайную ложку соли, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте.
Когда тесто увеличится вдвое, добавить яйцо, масло и постепенно добавить оставшуюся муку. Хорошо вымесите тесто: оно должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 60 минут для подъема.
Смажьте руки растительным маслом, замесите тесто и сформируйте небольшие шарики. Выложите их на противень, также смазанный растительным маслом. Чтобы пончики стали пышными, снова накройте их полотенцем и оставьте еще на 30 минут.
Выпекать 20-25 минут в разогретой до 200°С духовке.
В небольшую миску налить 4 столовые ложки воды, добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла, толченый чеснок, мелко нарезанную зелень и посолить по вкусу. Когда пончики испекутся, смажьте их полученной смесью.