1. Фриттата со шпинатом
Ингредиенты
- 9 яиц;
- 2 столовые ложки молока;
- 30 г тертого пармезана;
- соль по вкусу;
- молотый черный перец - по вкусу;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 250–300 г свежего шпината;
- 60 г козьего сыра
Кулинария
Взбейте вместе яйца, молоко и пармезан. Приправить солью и перцем. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Мелко нарезанный лук обжарить 5 минут, добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту.
Шпинат измельчить ножом и частями добавить к овощам. Варите до тех пор, пока он немного не уменьшится в объеме. Вылейте яичную смесь на ингредиенты и разровняйте.
Сверху распределите небольшие кусочки козьего сыра. Накрыть сковороду крышкой и варить на медленном огне 10-13 минут. Отправить сковороду в разогретую до 180°C духовку еще на несколько минут, чтобы фриттата подрумянилась.