Чайная ложка соли содержит 2325 мг натрия, что больше рекомендуемой суточной нормы. Кроме того, натрий содержится в большинстве обработанных пищевых продуктов и полуфабрикатов. Он необходим организму, так как помогает поддерживать баланс жидкости и передавать нервные импульсы. Он также влияет на сокращение и расслабление мышц. Но натрий также может негативно сказаться на здоровье.
За содержанием натрия в организме следят почки. Когда его мало, они запасают его, а когда много, выделяют излишки с мочой. Если по каким-то причинам отказывают почки, в крови начинает накапливаться натрий. А поскольку он притягивает и удерживает воду, увеличивается объем крови, увеличивается нагрузка на сердце, повышается артериальное давление. Все это факторы развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Рекомендуемое количество натрия в день составляет менее 2300 мг. Но это высшая ценность. Попробуйте еще больше снизить дозу, особенно если у вас повышенная чувствительность к натрию.
Узнайте, какие продукты содержат натрий
- Все переработанные продукты: мучные изделия, колбасы и сыры, консервы, фаст-фуд и готовые блюда. В них обычно много соли и других добавок.
- Природные источники: овощи, молочные продукты, мясо, морепродукты. Например, стакан молока содержит около 100 мг натрия.
- Дозаправки. Например, одна чайная ложка (15 мл) соевого соуса содержит 1000 мг натрия.
Чтобы потреблять меньше натрия:
- Ешьте больше свежих фруктов и овощей. Также покупайте свежее мясо и избегайте сосисок, сосисок и ветчины.
- Если вы покупаете готовые продукты, ищите продукты с пометкой «с низким содержанием натрия». Не покупайте каши с приправами, выбирайте обычные.
- Старайтесь не добавлять соль при приготовлении.
- Используйте меньше приправ. Соевый соус, майонез, кетчуп, горчица содержат много натрия. Для улучшения вкуса блюд без соли добавляют травы и специи, сок и цедру цитрусовых.
Посмотрите на ярлыки
Вкус не поможет определить, является ли продукт высоким содержанием натрия. Поэтому всегда смотрите на информацию о пищевой ценности на этикетке. В нем должно быть указано содержание соли и других ингредиентов, содержащих натрий, таких как:
- Глутамат натрия (E621).
- Пищевая сода (бикарбонат натрия).
- Разрыхлитель.
- Гидрофосфат натрия. < li>Альгинат натрия
- Цитрат натрия
- Нитрит натрия.
Старайтесь избегать продуктов, содержащих более 200 мг натрия на порцию. Для этого обратите внимание на то, сколько порций в упаковке. Эта информация также должна быть включена в информацию о питании.
В магазинах есть много продуктов с надписью «меньше натрия» или «без соли», но это не значит, что во всех них действительно мало натрия. Обычно такие надписи означают следующее:
- "Без соли". Каждая порция содержит менее 5 мг натрия.
- "Пониженное содержание натрия". Содержание натрия снижено как минимум на 50% по сравнению с нормальным.
- "Без добавления соли". Соль при обработке не добавлялась, однако сами ингредиенты могут содержать много натрия.
Отучать постепенно
Вы можете приучить себя есть меньше соли. Просто постепенно уменьшайте его. Используйте для начала несоленые приправы, а количество соли в день ограничьте до четверти чайной ложки. Уберите солонку со стола. Со временем вы привыкнете, и некоторые продукты даже начнут казаться вам солеными.