Ингредиенты:
- 400 г куриного филе;
- 4 средние картофелины;
- половина белокочанной капусты;
- 1 средняя морковь;
- 1 средняя свекла;
- 1 помидор;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- перец; < li>соль;
- зелень;
- сметана.
Кулинария
Куриное филе промойте, удалите с него лишний жир, нарежьте кусочками.
Мелко нарезать лук и чеснок, помидор нарезать небольшими кубиками.
Картофель нарежьте ломтиками, морковь – небольшими брусочками или натрите на терке.
Капусту мелко нашинковать. Свеклу натереть на средней терке.
Выложить куриное филе в глубокую кастрюлю, залить водой (2-2,5 литра) и поставить на средний огонь. Солим бульон.
Удалите образовавшуюся пену шумовкой. Бульон должен быть чистым.
Когда вода закипит, убавьте огонь и добавьте в бульон нарезанные лук и морковь.
Через 5-7 минут опустить в воду нарезанный помидор, а через 10 минут добавить в бульон картофель.
Как только бульон с картошкой закипит, отправляем в кастрюлю нашинкованную капусту. Варить 5-10 минут до готовности картофеля.
Добавьте свеклу.
Через 5-7 минут добавьте по вкусу чеснок, перец, петрушку или кинзу. Накройте борщ крышкой и дайте настояться.
При подаче добавить сметану и украсить зеленью.