1. Зеленый салат с клубникой
Ингредиенты
Для салата:
- 1 кочан салата романо;
- 1 огурец;
- ½ стакана нарезанного зеленого лука;
- 60 г клубники
Для заправки:
- 4 столовые ложки жидкого меда;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
- 1 чайная ложка семян мака.
Кулинария
Смешать в миске крупно нарезанный или нарезанный салат, очищенный и нарезанный огурец, зеленый лук и нарезанную клубнику. Поместите все ингредиенты для заправки в герметичный контейнер и встряхните, чтобы перемешать. Заправляйте салат непосредственно перед подачей на стол.
2. Клубника с маскарпоне
Ингредиенты
- 220 г сыра маскарпоне;
- ½ чайной ложки апельсиновой цедры;
- 1 столовая ложка апельсинового сока или апельсинового ликера;
- ¼ стакана нарезанной сушеной клюквы - по желанию;
- 12 крупных ягод клубники.
Кулинария
Смешайте сыр, цедру и сок или ликер. При желании в смесь можно добавить сушеную клюкву. Полученный крем переложите в кондитерский мешок и украсьте половинки клубники. Охладите закуску и подавайте.
3. Ягодный суп
Ингредиенты
- 240 г клубники;
- 240 г черники;
- ¾ стакана апельсинового сока;
- 2 ½ - 3 столовые ложки сахара;
- 4 шарика цитрусового шербета
- свежая мята для украшения
Кулинария
Смешайте ягоды, апельсиновый сок и сахар в кастрюле. Готовьте на среднем огне около 4-5 минут или до появления пузырьков, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте ягодному супу остыть в течение примерно 5 минут. Затем разлейте его по четырем тарелкам, добавьте в каждую по шарику шербета и украсьте свежей мятой.
4. Полезный молочный коктейль
Ингредиенты
- 450 г клубники;
- ¾ стакана греческого йогурта;
- 1 ст.л. меда по желанию;
- 4-5 кубиков льда;
- щепотка кардамона.
Кулинария
Вымытую и очищенную клубнику пюрируйте в блендере с йогуртом. Когда смесь станет однородной, попробуйте ее на сладость – при необходимости добавьте мед. Положите лед в блендер и снова взбейте коктейль до однородности. Перелейте в бокал, украсьте кардамоном и сразу подавайте.
Вы также можете использовать замороженную клубнику для приготовления этого напитка. В этом случае лед не требуется.
5. Быстрый пирог с клубникой
Ингредиенты
- 500 г клубники;
- 140 г муки;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- 1 стакан сахара;
- 1 яйцо;
- ¼ стакана нарезанного кубиками сливочного масла.
Кулинария
Клубнику моем, нарезаем и выкладываем на дно формы диаметром 20-22 см. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар, добавьте взбитое яйцо и все хорошо перемешайте. Выкладываем эту смесь на ягоды, сверху выкладываем кубики сливочного масла.
Выпекайте пирог при 190°C в течение 45-50 минут, пока тесто не подрумянится, а ягоды не начнут пузыриться. Немного остудить и подавать.
6. Глазированная клубника
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- ½ чайной ложки молотой корицы;
- 450 г клубники.
Кулинария
В кастрюле смешайте сахар, масло, лимонный сок и корицу. Варить на среднем огне, помешивая, пока смесь не превратится в сироп. Затем снимите сироп с огня и аккуратно обваляйте в нем ягоды. Подавайте сразу же как самостоятельный десерт или с шариком мороженого.
7. Быстрый чизкейк с клубникой
Ингредиенты
- 55 г мягкого бри;
- 360 г сливочного сыра;
- 2-3 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 240 г нарезанной клубники;
- ½ стакана простого или глазированного миндаля;
- мед по желанию.
Кулинария
Снимите цедру с бри и взбейте вместе со сливочным сыром, сахаром и лимонным соком до получения однородной массы. Откладывать.
Разделите клубнику на две равные части и одну часть распределите по стаканам или мискам. Покройте его половиной сырной смеси и посыпьте половиной миндаля. Повторите слои еще раз, по желанию украсьте десерт медом.
8. Освежающая клубничная сангрия
Ингредиенты
- 150 мл лимончелло;
- 110 г малины;
- 120 г клубники;
- 1 бутылка (750 мл) розового шампанского;
- 1 средний лимон.
Кулинария
Смешайте лимончелло, клубнику и малину в большом кувшине. Полить охлажденным шампанским и украсить половинкой нарезанного и очищенного от семян лимона. Налейте сангрию в стаканы со льдом, украсьте ягодами из кувшина и долькой лимона.