Запеченные яблоки с грецкими орехами, изюмом и медом
Ингредиенты
- 100 г очищенных грецких орехов;
- 6 зеленых яблок;
- 100 г изюма без косточек;
- 3 ст.л. меда; < li>1 лимон;
- щепотка молотой корицы;
- 100 мл 33% сливок;
- 1 яйцо
Кулинария
Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевины и запеките фрукты в предварительно разогретой до 140°С духовке в течение 40 минут.
Взбейте сливки и яйцо в большой миске. Добавить цедру лимона, мелко нарезанные орехи, корицу, изюм и мед.
Наполните смесью некоторые половинки, закройте их остальными. Каждое яблоко завернуть в фольгу.
Ставим в духовку и запекаем полчаса.
Курабие
Ингредиенты
- 160 г пшеничной муки;
- 40 г сахарной пудры;
- 1 яичный белок;
- 1 стручок ванили; < li>100 г сливочного масла;
- 100 г яблочного варенья.
Кулинария
Мягкое масло смешать с сахарной пудрой. Добавьте белок, муку и семена ванили.
Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень круглые печенья диаметром около 5 см. Сделайте пальцем в центре каждого печенья углубление и положите туда варенье.
Выпекать печенье 12 минут при 220°С.
Шоколадные трюфели в какао
Ингредиенты
- 500 г черного шоколада;
- 25 г сливочного масла;
- 210 мл 35% сливок;
- какао-порошок li>
Кулинария
Перелейте сливки в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда сливки станут теплыми, добавьте сливочное масло, перемешайте ложкой, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
Разломайте плитки шоколада и бросьте их в кастрюлю с горячими сливками. Перемешивайте смесь, пока шоколад полностью не растает. Охладите содержимое кастрюли.
Полученную замороженную массу скатать в шарики размером с грецкий орех. Чтобы масса не прилипала, смочите ложку и пальцы водой.
В чистую сухую миску насыпьте какао-порошок, обваляйте в нем шарики и выложите их на блюдо или противень, застеленный пекарской бумагой.
Готовые трюфели поставьте в холодильник: при комнатной температуре шоколадная масса не сможет застыть. Перед подачей еще раз посыпьте трюфели какао-порошком и выложите на тарелку.