![](/media/photo/e/e/eeca5799c2d8fe304f9a701d9096bd78.jpg)
1. Клюквенный гальгано
Клюква придает нужную кислинку любому алкогольному напитку, а пряный галангал отлично ее оттеняет. Его корень благотворно влияет на желудок и печень. Получается практически безвредный алкогольный напиток.
Ингредиенты
- 500 г клюквы;
- 1 литр водки;
- 2 столовые ложки сахара;
- ½ чайной ложки молотого корня калгана (можно купить в аптеке).
Кулинария
- Клюкву проколоть иглой, засыпать сахаром и молотым корнем калгана, залить водкой.
- Плотно закрыть и поставить в темное сухое место на месяц.
- >Каждые 3-4 раза встряхивать флакон в течение дня.
2. Яблочный кальвадос
Казалось бы, из яблок сделать насыщенный спирт сложно. Но мы попробуем. Конечно, это будет не настоящий кальвадос, а что-то на него ощутимо похожее. Пить под дождем, конечно, надо при Ремарке.
Ингредиенты
- 1 кг яблок;
- ½ л водки;
- 100 г сахара;
- 1 чайная ложка ванильного сахара. li>
Кулинария
- Яблоки очистить от косточек и сердцевин, нарезать кубиками.
- Кубики яблок сложить в банку, посыпать ванильным сахаром, залить водкой и поставить в темное место на две недели.
- li>
- Из яблок отжать жидкость.
- Смешать сахар с водой в пропорции 1:1, довести до кипения и, постоянно помешивая, варить на сильном огне пять минут.
- Смешать яблочную жидкость и карамелизированный сахар, плотно закрыть, хранить в темном месте.
3. Ванильная груша
Сладкий пряный напиток, помогающий при простуде. И это то, к чему мы готовимся!
Ингредиенты
- 1 кг груш;
- 1 литр водки;
- 1 стакан сахара;
- 2 г тертого миндаля; li>
- 1 палочка ванили;
- 1 палочка корицы;
- гвоздика.
Кулинария
- Груши очистить от сердцевины, нарезать кубиками.
- Кубики груш сложить в банку, посыпать сахаром, специями, добавить палочки ванили и корицы, тертый миндаль, залить водкой.< /li>
- Настаивайте в течение двух недель в сухом темном месте, затем процедите жидкость и разлейте по бутылкам.
- Настаивайте флаконы в темном месте не менее полутора месяцев. >
4. «Кровавая Мэри» в баночке
Нелюбовь к сахару – повод отказывать себе в домашнем алкоголе? Предлагаем закрыть Кровавую Мэри на зиму.
Ингредиенты
- 700 г помидоров;
- ½ л водки;
- 1 стебель сельдерея;
- 100 г острого соуса табаско; < li>соль и перец.
Кулинария
- Ошпарьте помидоры кипятком и снимите кожицу. Взбить блендером с сельдереем.
- Добавить водку и специи.
- Плотно закрыть и держать в темном месте, встряхивая перед каждым употреблением.
5. Тыквенный ликер
Было бы несправедливо забыть о самом осеннем продукте – тыкве. Кроме того, ликер из него получается действительно вкусным.
Ингредиенты
- 500 г тыквы;
- ½ л рома;
- ½ л воды;
- 2 стакана сахара;
- 3 палочки корицы;
- 1 палочка ванили.
Кулинария
- Сначала нужно приготовить тыквенное пюре. Для этого тыкву очистить, нарезать, запечь в духовке, взбить блендером в кашицу.
- Залить сахар водой, довести до кипения и добавить тыквенное пюре, ваниль, корицу .
- Варить на медленном огне 30 минут, постоянно помешивая.
- Кашицу процедить, добавить ром, хорошо перемешать, остудить и разлить по бутылкам.
- Настоять при не менее трех недель в прохладном темном месте. li>
Домашние спиртовые настойки куда интереснее консервации, правда? Главное не увлекаться!