5 рецептов домашних спиртовых настоек из ягод, фруктов и овощей

1. Клюквенный гальгано

Клюква придает нужную кислинку любому алкогольному напитку, а пряный галангал отлично ее оттеняет. Его корень благотворно влияет на желудок и печень. Получается практически безвредный алкогольный напиток.

Ингредиенты

• 500 г клюквы;
• 1 литр водки;
• 2 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки молотого корня калгана (можно купить в аптеке).

Кулинария

1. Клюкву проколоть иглой, засыпать сахаром и молотым корнем калгана, залить водкой.
2. Плотно закрыть и поставить в темное сухое место на месяц.
3. >Каждые 3-4 раза встряхивать флакон в течение дня.

2. Яблочный кальвадос

Казалось бы, из яблок сделать насыщенный спирт сложно. Но мы попробуем. Конечно, это будет не настоящий кальвадос, а что-то на него ощутимо похожее. Пить под дождем, конечно, надо при Ремарке.

Ингредиенты

• 1 кг яблок;
• ½ л водки;
• 100 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.
li>

Кулинария

1. Яблоки очистить от косточек и сердцевин, нарезать кубиками.
2. Кубики яблок сложить в банку, посыпать ванильным сахаром, залить водкой и поставить в темное место на две недели.
3. li>
4. Из яблок отжать жидкость.
5. Смешать сахар с водой в пропорции 1:1, довести до кипения и, постоянно помешивая, варить на сильном огне пять минут.
6. Смешать яблочную жидкость и карамелизированный сахар, плотно закрыть, хранить в темном месте.

3. Ванильная груша

Сладкий пряный напиток, помогающий при простуде. И это то, к чему мы готовимся!

Ингредиенты

• 1 кг груш;
• 1 литр водки;
• 1 стакан сахара;
• 2 г тертого миндаля;
• 1 палочка ванили;
• 1 палочка корицы;
• гвоздика.

Кулинария

1. Груши очистить от сердцевины, нарезать кубиками.
2. Кубики груш сложить в банку, посыпать сахаром, специями, добавить палочки ванили и корицы, тертый миндаль, залить водкой.< /li>
3. Настаивайте в течение двух недель в сухом темном месте, затем процедите жидкость и разлейте по бутылкам.
4. Настаивайте флаконы в темном месте не менее полутора месяцев.
>

4. «Кровавая Мэри» в баночке

Нелюбовь к сахару – повод отказывать себе в домашнем алкоголе? Предлагаем закрыть Кровавую Мэри на зиму.

Ингредиенты

• 700 г помидоров;
• ½ л водки;
• 1 стебель сельдерея;
• 100 г острого соуса табаско;
< li>соль и перец.

Кулинария

1. Ошпарьте помидоры кипятком и снимите кожицу. Взбить блендером с сельдереем.
2. Добавить водку и специи.
3. Плотно закрыть и держать в темном месте, встряхивая перед каждым употреблением.

5. Тыквенный ликер

Было бы несправедливо забыть о самом осеннем продукте – тыкве. Кроме того, ликер из него получается действительно вкусным.

Ингредиенты

• 500 г тыквы;
• ½ л рома;
• ½ л воды;
• 2 стакана сахара;
• 3 палочки корицы;
• 1 палочка ванили.

Кулинария

1. Сначала нужно приготовить тыквенное пюре. Для этого тыкву очистить, нарезать, запечь в духовке, взбить блендером в кашицу.
2. Залить сахар водой, довести до кипения и добавить тыквенное пюре, ваниль, корицу .
3. Варить на медленном огне 30 минут, постоянно помешивая.
4. Кашицу процедить, добавить ром, хорошо перемешать, остудить и разлить по бутылкам.
5. Настоять при не менее трех недель в прохладном темном месте.
li>

Домашние спиртовые настойки куда интереснее консервации, правда? Главное не увлекаться!