1. Брокколи
Брокколи снижает риск язвы желудка и даже рака. 10-летнее исследование с участием 47 909 человек, опубликованное Гарвардской школой общественного здравоохранения (США), показало прямую связь между потреблением овощей семейства крестоцветных и развитием рака мочевого пузыря.
Метаанализ 87 исследований показал, что брокколи и другие овощи семейства крестоцветных действительно снижают риск развития рака. Всего 10 граммов овощей в день могут увеличить ваши шансы никогда не заболеть раком.
Другое исследование показало, что всего две порции овощей семейства крестоцветных в день снижают риск развития рака на 50%.
Почему брокколи так эффективна в профилактике рака? В состав этой капусты входят сульфорафан и индол – вещества с противораковой активностью.
2. Лосось
Как и некоторые другие виды рыбы (скумбрия, сардина, тунец), лосось содержит жирные кислоты омега-3. Регулярное употребление этих видов рыбы снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и препятствует возникновению воспалительных процессов.
3. Вода
Выпивая достаточное количество воды в день, вы снижаете риск образования тромбов. Это также помогает вам чувствовать себя моложе и поддерживать высокий уровень энергии.
4. Ягоды
Клубника, черника, малина – все эти ягоды богаты антиоксидантами, которые защищают организм от окислительного воздействия свободных радикалов и помогают избежать возрастных заболеваний.
В 2012 году ученые Гарвардского университета (США) обнаружили, что всего одна порция черники и две порции клубники в неделю помогают предотвратить снижение когнитивных функций, связанное со старением.
5. чеснок
Долгожительница из Пенсильвании, 107-летняя Нэнси Фишер (Nancy Fisher) считает, что прожила так долго из-за своей любви к чесноку. Возможно, она права.
Исследования показали, что фитохимические вещества в чесноке препятствуют образованию канцерогенов. Кроме того, у людей, которые едят больше чеснока, снижается риск рака толстой кишки.
6. Оливковое масло
Мононенасыщенные жиры в оливковом масле поддерживают здоровье сердца и мозга и защищают от рака.
Кроме того, оливковое масло полезно для кожи. Лиза Драйер, врач-диетолог и автор книги «Диета красоты: великолепно выглядеть еще никогда не было так вкусно», утверждает, что женщины, которые едят оливковое масло, имеют более гладкую и здоровую кожу.
7. Китайская капуста (бок-чой)
Исследование, проведенное в Университете Вандербильта (США), показало, что у выживших после рака груди, которые ели овощи, особенно репу, капусту и китайскую капусту, риск рецидива был ниже.
8. Авокадо
Авокадо снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), который переносит общий холестерин в ткани организма. «Плохой» холестерин провоцирует появление бляшек на стенках сосудов и повышает риск развития атеросклероза и сердечных заболеваний.
В то же время авокадо повышает уровень «хорошего» холестерина, который переносит общий холестерин из мозга, сердца и других органов в печень, где он превращается в желчь.
9. Помидоры
Розовые помидоры являются лучшим источником каротиноидов, в частности ликопина, антиоксиданта, защищающего организм от рака, сердечно-сосудистых, воспалительных и глазных заболеваний.
10. Фасоль
Фасоль на 21% состоит из белка, на 77% из сложных углеводов, с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ. Фасоль — неотъемлемая часть рациона «Голубой зоны», где проживает больше всего долгожителей.
11. Цельнозерновые
Исследование, в котором приняли участие более 40 000 пожилых женщин, показало, что употребление в пищу цельнозерновых продуктов 4-7 раз в неделю снижает риск смерти от рака и сердечно-сосудистых заболеваний на 31%.
12. Красное вино
Небольшое количество красного вина снижает стресс, что хорошо для всего организма в целом. Люди из голубой зоны выпивают в среднем от одного до трех бокалов вина в день.
13. Листовые овощи
Зеленые листовые овощи — настоящее сокровище с точки зрения питательных веществ. На знаменитом своими долгожителями острове Икария произрастает более 75 видов листовых овощей.
Листовые овощи богаты клетчаткой, фолиевой кислотой, витамином С, калием и магнием. Кроме того, они включают фитохимические вещества, такие как лютеин, бета-криптоксантин, зеаксантин и бета-каротин.
Каротиноиды лютеин и зеаксантин концентрируются в хрусталике глаза и макулярной области сетчатки, защищают от катаракты и возрастных дегенеративных процессов сетчатки - основных причин слепоты в пожилом возрасте.
Кроме того, зеленые листовые овощи богаты антиоксидантами, защищающими организм от рака.
14. Зеленый или травяной чай
Зеленый чай снижает риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Жители Икарии заваривают травы — розмарин, дикую полынь и одуванчик. Все эти травы известны своим противовоспалительным действием.
15. Кофе
Да, ваша утренняя доза кофеина может продлить вашу жизнь. Исследование Гарвардского университета 2008 года показало, что у женщин, которые выпивали три чашки кофе в день, вероятность умереть от болезни была на 18% ниже, чем у тех, кто не пил бодрящий напиток.
А если женщина выпивает пять чашек кофе в день, риск смерти снижается на 26%. Однако принцип «чем больше, тем лучше» здесь не работает. После шести чашек кофе процент риска смерти по сравнению с непьющими кофе снижается до 17%.
Польза кофе подтверждается другим исследованием, проведенным Национальным институтом здравоохранения (США) в 2012 году. Исследователи контролировали различные факторы: курение, употребление алкоголя, потребление красного мяса и обнаружили, что люди обоих полов, которые пьют кофе, живут дольше.
16. Темный шоколад
Исследование Гарвардского университета (США), проведенное в 1999 году с участием 8000 мужчин, доказало влияние темного шоколада на продолжительность жизни. Выяснилось, что участники, употреблявшие темный шоколад три раза в месяц, жили на год дольше, чем те, кто этого не делал.
17. Орехи
Орехи богаты жирами, белками, клетчаткой, витаминами и минералами. Это, пожалуй, самая полезная еда для быстрого перекуса на бегу.
18. Краснокочанная капуста
Этот ярко окрашенный овощ помогает поддерживать здоровье мозга и защищает от рака благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
Краснокочанная капуста помогает не только дольше жить, но и лучше выглядеть. Большое количество витамина А способствует поддержанию здоровья и эластичности кожи, ускоряет обновление клеток и защищает от солнца.