Ингредиенты
- 300 г муки;
- 3 г соли;
- 160 мл воды;
- ½ стакана нарезанного зеленого лука; < li>1 ½ чайной ложки сухих дрожжей.
Соедините муку с солью и добавьте дрожжи в сухую смесь.
После повторного перемешивания вливаем теплую воду и начинаем замешивать тесто.
Сначала тесто будет липким, но через пару минут вымешивания станет эластичным. Сформируйте из него шар и поместите в смазанную маслом миску. Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре не менее часа или пока оно не увеличится вдвое.
Поднявшееся тесто раскатать в прямоугольник (толщиной примерно 3-4 мм). Посыпать поверхность нарезанным зеленым луком и свернуть тесто в рулет.
Разделите рулет на четное количество частей и сложите их попарно. Положите булочки на бок и прижмите в центре деревянной палочкой. Соедините края вместе, как показано на фото.
Дайте булочкам снова подняться (примерно 20 минут), затем положите их в застеленную пергаментом пароварку или дуршлаг, накройте и готовьте на пару 15 минут. Огонь должен быть сильным.
При размещении в пароварке обратите внимание, что булочки сильно увеличатся в размерах и не должны складываться в кучу.
Через 15 минут снимите кастрюлю с огня и дайте булочкам постоять над паром еще 5 минут.
Подавайте сразу же с вашими любимыми соусами.