Диетологи рекомендуют заменить кофе цикорием. Правда, специалисты сходятся во мнении, что для ускорения метаболизма и, соответственно, похудения нужно употреблять от 2 до 20 чашек в день.
Цикорий способствует похудению
В медицине корень цикория наиболее ценится за высокое содержание высокомолекулярного полисахарида инулина. Именно инулин улучшает обмен веществ и пищеварение. Все эти свойства в совокупности играют положительную роль в профилактике и лечении сахарного диабета, а также в борьбе с лишним весом.
Нужно четко понимать, что чуда не бывает, и ничего не меняя в своем питании и физической активности решить проблему лишнего веса исключительно за счет цикория (или любого другого продукта) невозможно.
Калорийность цикория очень низкая: 72 ккал на 100 грамм сухого продукта, то есть 3 ккал на чайную ложку.
В то же время благодаря полезным веществам – инулину, пектину и интибину – цикорий улучшает обмен веществ, способствует усвоению быстрых углеводов, оказывает мочегонное действие.
Цикорий отличается от двух других популярных горячих напитков, чая и кофе, тем, что не содержит кофеина, а значит, его можно давать детям и пить на ночь. В совокупности все эти преимущества цикория способствуют похудению.
Цикорий благотворно влияет на общее состояние здоровья:
- способствует восстановлению функций печени, почек и поджелудочной железы;
- улучшает работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной систем;
- выводит из организма вредные вещества организм и нормализует обмен веществ;
- снижает уровень сахара в крови.
Остерегайтесь подделок
Чудодейственный напиток, не так ли? Но чтобы воспользоваться его преимуществами, нужно точно знать, что перед вами не подделка. Вещество, отвечающее за большинство полезных свойств цикория, называется инулином. Именно его процентное содержание в продукте является важным показателем того, какой напиток перед вами.
Если верить экспертизе НП «Росконтроль», найти на прилавках настоящий цикорий совсем не просто. Специалисты Росконтроля направили в лабораторию образцы девяти марок растворимого цикория: только две из них содержали необходимое количество инулина, а остальные имели значительно меньшую норму.
Для заметного положительного эффекта взрослому человеку необходимо получать около 2,5 г инулина в сутки.
Это примерно две чашки напитка, приготовленного из 30% порошка инулина. Точная цифра зависит от количества ложек порошка, которые вы добавляете во время приготовления.
Соответственно, если употреблять цикорий, в котором содержится менее 5% инулина, то для покрытия суточной потребности придется выпивать 15-20 чашек, что вряд ли возможно. Конечно, цикорий с низким содержанием инулина не помешает, и если вам просто нравится вкус этого напитка, вы можете продолжать его употребление.
Другой вопрос: хотите ли вы получить от этого пользу? Если да, то старайтесь выбирать те варианты напитков, которые содержат не менее 20-30% инулина.