Группа витаминов В больше всего влияет на здоровое функционирование мозга и нервной системы. Например, недостаток витамина В1 приводит к раздражительности и депрессии, а недостаток витамина В6 – к нервозности и быстрой утомляемости.
Минералы напрямую связаны с активностью нейронов. Таким образом, недостаток магния приводит к нервозности и беспокойству.
Ненасыщенные жирные кислоты, такие как линоленовая кислота, содержащаяся в орехах, необходимы для развития нервной системы и мозга у детей.
С другой стороны, чрезмерное потребление сахара и добавок, таких как красители, влияет на нервную систему и меняет поведение.
Нервозность
Определение
Нервная система неадекватно реагирует на обычные раздражители, будучи возбужденной или раздраженной.
Причины
Все лекарства влияют на нервную систему и вызывают или усиливают нервозность. Однако в некоторых случаях они могут дать ощущение кратковременного облегчения, хотя негативный эффект вскоре проявится с новой силой. Алкоголь, кофе и другие стимулирующие напитки, табак – самые частые причины нервозности и дисбаланса нервной системы.
Лечение
В дополнение к употреблению рекомендуемых продуктов следует выработать следующие здоровые привычки, помогающие бороться с нервозностью:
- Хорошо завтракайте, чтобы избежать гипогликемии (пониженного сахара в крови), которая обычно проявляется в середине утра, может спровоцировать нервозность и раздражительность.
- Ешьте регулярно, чтобы избежать резкого падения уровень сахара в крови.
- Высыпайтесь.
- Регулярно занимайтесь физическими упражнениями, особенно ходьбой или пешим туризмом.
"
Гиперактивность и агрессивность
Определение
Детская гиперактивность является актуальной проблемой в развитых странах. Агрессия и насилие в равной степени наблюдаются среди молодежи и взрослых.
Диетические и другие причины
Тесная связь между диетой и поведенческими расстройствами становится все более и более очевидной (Breakey, J. The Role of диета и поведение в детстве. J. Paediatr. Child Health, 33: 190–194 (1997)). Помимо продуктов, которые следует сократить или исключить, есть и другие причины гиперактивности и агрессии:
- Неправильный завтрак. Дети, которые не начинают свой день с полноценного и полезного завтрака, страдают нервозностью, быстрой утомляемостью, раздражительностью и даже агрессивным поведением. То же самое можно сказать и о взрослых.
- Загрязнение свинцом. Исследования, проведенные в Университете Питтсбурга (США), показали, что дети, подвергшиеся отравлению свинцом, чаще других проявляют агрессивность, асоциальное поведение и совершают правонарушения. Мясо животных и рыбы, выращенных вблизи промышленных зон, имеет самый высокий уровень загрязнения свинцом.
"
Бессонница
Продукты или питательные вещества
Выбор продуктов питания влияет на способность человека хорошо спать. Время приема пищи также играет важную роль.
Обильные приемы пищи, даже здоровая пища, могут нарушить сон. Идеально подходит как для сна, так и для пищеварения, не есть за 2-3 часа до сна.
Если вы страдаете бессонницей, перед сном можно выпить стакан солодового напитка или отвара успокаивающих трав с медом.
"
Нервная анорексия
Определение
Это психологическое расстройство, которое довольно часто встречается у подростков, отказывающихся от еды в стремлении быстро похудеть. Расстройство обусловлено заниженной самооценкой, сопровождающейся нарушением питания разной степени.
"
Продукты или питательные вещества
В качестве профилактики помогут:
- сбалансированное питание от младенчества до детства;
- выбор традиционных продуктов, таких как салаты, каши, бобовые, картофель;
- избегание фаст-фуда, бутербродов, шоколада, сладости и мороженое.
Депрессия
Продукты или питательные вещества
Депрессивные люди склонны хотеть сладкого (кондитерских изделий, леденцов, шоколада и т. д.), которые имеют небольшую пищевую ценность. Они также могут иметь склонность к употреблению колбас и другого жирного мяса.
Все эти продукты могут усугубить депрессию, поставив пациента в порочный круг. Требуются особые усилия со стороны больного и его окружения, чтобы найти здоровую и привлекательную пищу.
Если у вас есть непреодолимое желание съесть сладкое, отдайте предпочтение сухофруктам, меду или патоке. Эти продукты содержат не только сахар, но и различные витамины и минералы, необходимые для его усвоения.
Цельнозерновые продукты, бобовые, орехи и овощи, приготовленные простым способом, дают больше энергии, чем любой кулинарный шедевр.
Образ жизни
Антидепрессанты не заменяют необходимости придерживаться здорового питания и воздерживаться от всех видов наркотиков, в том числе легальных, поскольку все они влияют на нервную систему.
"
Стресс
Причины
Стресс возникает, когда жизненные события оказывают физическое или психологическое давление, которое человек не в состоянии выдержать.
Психологический стресс может быть вызван как положительными причинами (новая работа), так и отрицательными (потеря работы). Во всех случаях стресс одинаково влияет на организм.
Влияние
Стресс может повлиять на все органы и функции организма, но больше всего от него страдают следующие:
- сердце и кровеносная система в условиях двойной нагрузки;
- Иммунная система, ослабленная для улучшения других функций организма. Снижение устойчивости к инфекциям, раку и другим заболеваниям.
Продукты или питательные вещества
Некоторые продукты могут помочь организму адаптироваться к стрессу или снять его.
"
Головные боли и мигрени
Определение
Головные боли – болезненные ощущения общего характера. Мигрень — это тип головной боли, острой и пульсирующей, которая возникает внезапно и может сопровождаться тошнотой, рвотой и нечеткостью зрения.
Причины
Причин головной боли много. В некоторых случаях они могут быть вызваны незначительными факторами. Однако головные боли также могут быть первыми признаками опухоли или серьезного повреждения головного мозга.
Кроме еды известны и другие факторы, способные спровоцировать или усугубить боль:
- аллергия;
- нервное напряжение или стресс;
- приближение менструации.
Продукты или питательные вещества
Нет никаких известных продуктов, которые могут предотвратить или вылечить головную боль и мигрень. Но определенные продукты могут вызвать их. Этих продуктов следует избегать, чтобы уменьшить вероятность головной боли, если вы уверены, что исключены другие возможные причины, такие как артериальные аневризмы или опухоль.
"
Умственная усталость
Продукты или питательные вещества
Те, кто занимается напряженной умственной работой, нуждаются в ряде питательных веществ. Цельнозерновые каши (особенно овес) и жирные орехи (особенно миндаль и грецкие орехи) больше всего удовлетворяют потребности таких людей.
"
Состояния тревоги
Определение
Это нежелательное и неоправданное эмоциональное состояние, преимущественно психосоматическое. В первую очередь поражает головной мозг, а затем и другие органы тела, вызывая тахикардию, боли в животе, кишечные расстройства (чередование запоров - поносов).
Факторы, ухудшающие качество
Тревожность усиливается:
- несбалансированное питание для похудения, в результате которого в организм поступает меньше углеводов, витаминов и минералов, необходимых для здоровья нервной системы;
- употребление алкогольных напитков, стимуляторов (кофеин) и табак. После кратковременного облегчения тревога имеет тенденцию усиливаться. Поскольку все эти вещества являются, по сути, наркотиками и вызывают привыкание, все они пагубно действуют на нервную систему.
"
Булимия
Определение
Это противоположность анорексии: расстройство, характеризующееся неконтролируемым аппетитом. Булимия имеет тенденцию чередоваться с анорексией и является одним из наиболее распространенных расстройств пищевого поведения.
Продукты или питательные вещества
Исключите из рациона человека, страдающего булимией, все сладкое и жирное. Замените эти продукты цельнозерновыми, салатами и другими полезными продуктами.
"
Невралгия
Определение
Это заболевание чувствительных нервов, вызывающее острую жгучую боль в области их расположения. В одних случаях причина раздражения известна, в других нет.
Еда и питательные вещества
Продукты, богатые витамином B, могут облегчить невралгическую боль.
"
Эпилепсия
Определение
Это заболевание ЦНС проявляется в виде припадков различной интенсивности (от провалов в памяти или рассеянности до тяжелых судорог с потерей сознания).
Еда и питательные вещества
Дефицит витаминов группы В и некоторых минералов, стресс, усталость, высокая температура и употребление алкоголя являются наиболее распространенными триггерами судорог.
"
Рассеянный склероз
Определение
Это заболевание обычно появляется в возрасте от 25 до 40 лет и чаще поражает женщин.
Причина – перестройка миелиновой оболочки, покрывающей нервы. В зависимости от того, какие нервы поражены, заболевание сопровождается разными симптомами: ухудшением зрения, речи, потерей кожной чувствительности, двигательными нарушениями.
Связанные факторы
Течение этого заболевания перемежается периодами ухудшения и улучшения. Хотя причины рассеянного склероза недостаточно изучены, было замечено, что некоторые продукты усугубляют болезнь, а другие приносят улучшение. Употребление табака и алкогольных напитков ухудшает состояние.
"
Болезнь Паркинсона
Определение
Это заболевание обычно появляется в возрасте старше 50 лет и характеризуется тремя основными симптомами: неэластичностью мышц, акинезией (потеря способности к произвольным движениям) и дрожью. Отчасти причина в том, что мозг перестает вырабатывать достаточное количество дофамина — вещества, участвующего в передаче нервных импульсов между нейронами.
Замечено, что употребление растительной пищи, богатой витаминами В, С и Е, замедляет течение болезни.
"
Деменция
Это прогрессирующая и необратимая потеря умственных способностей, вызванная многими факторами.
Исследования показали, что регулярное употребление в течение жизни определенных продуктов, в основном животных жиров и мяса, повышает риск развития деменции.
"
Болезнь Альцгеймера
Определение
Тип прогрессирующей деменции из-за дегенерации клеток головного мозга. Заболевание начинается с провалов в памяти, за которыми следуют психическое помешательство, апатия и депрессия.
Причины
Причины заболевания до конца не изучены. Доказано, что его возникновению способствует прием внутрь большого количества алюминия. Алюминий токсичен для нервных клеток. Повышенные уровни были обнаружены в мозге пациентов с болезнью Альцгеймера. Существует бездоказательное предположение, что ртуть также может быть причиной болезни Альцгеймера.
Профилактика
Чтобы предотвратить болезнь, избегайте:
- использование алюминиевой посуды, особенно при приготовлении кислых продуктов, таких как помидоры;
- использование противокислотных препаратов, содержащих алюминий;
- употребление безалкогольных напитков в алюминиевых банках;
- употребление безалкогольных напитков в алюминиевых банках;
- li>
- водопроводная вода, если в ней много алюминия.
"
Шизофрения
Определение
Это наследственное психическое расстройство, характеризующееся изменениями личности и галлюцинациями. Хотя это заболевание имеет наследственный фактор, причины его возникновения неизвестны. Возможно, шизофрения связана с химическими изменениями в нейронах головного мозга.
Продукты или питательные вещества
Диета может улучшить или ухудшить течение болезни. При отсутствии конкретных данных рекомендуется следующее:
- Ешьте достаточно просто приготовленных растительных продуктов, таких как свежие фрукты и овощи, бобовые и орехи.
- Избегайте любых продуктов, которые могут вызвать аллергию.
- Избегайте ситуаций, ведущих к гипогликемии, при которых мозг страдает от недостатка глюкозы. Нерегулярное питание, плохие завтраки или диета с низким содержанием углеводов являются наиболее распространенными диетическими причинами.
"
По книге "Здоровое питание"