Возьмите сладкие булочки или косу не первой свежести и нарежьте крупными кубиками. Если хлеб недостаточно сухой, но не пригоден к употреблению в обычном виде, подсушите его в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут, пока он не станет золотистым. Сухой хлеб можно использовать сразу.
Яблоки очистить от кожицы и семян, разделить на четыре части и нарезать тонкими ломтиками. В кастрюле смешать масло с сахаром и корицей, поставить смесь на огонь и выложить яблоки. Как только кристаллы сахара растворятся, снимите кастрюлю с огня.
Взбейте яйца вместе с молоком.
В смазанную маслом форму (у нас 20×20 см) выкладываем сухарики и заливаем молочно-яичной смесью. Сверху распределить яблочную начинку.
Теперь форму для пудинга нужно накрыть фольгой и оставить на ночь в холодильнике. Именно поэтому рецепт идеален для завтрака, который можно быстро приготовить вечером.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Снимите фольгу со сковороды и посыпьте верх пудинга оставшимися 2 столовыми ложками сахара и ½ чайной ложки смеси корицы. Выпекать 30-35 минут.
Ингредиенты:
- 340 г хлеба;
- 35 г сливочного масла;
- 3 яблока среднего размера;
- 4 яйца;
- 2 ½ чайных ложки корицы;
- 50 г (¼ чашки) коричневого сахара;
- 30 г (2 столовые ложки) белого сахара;
- 360 мл (1 ½ чашки) молока.
Кулинария
- Хлеб нарежьте крупными кубиками (2–2,5 см). При необходимости подсушить в духовке.
- Яблоки нарезать, смешать с коричневым сахаром, маслом и двумя чайными ложками корицы. Поставить смесь на средний огонь и дождаться растворения кристаллов сахара.
- Взбить яйца с молоком.
- Распределить сухари в смазанной маслом форме, равномерно влить молочно-яичную смесь а сверху положить яблоки. Оставьте пудинг на ночь в холодильнике.
- Перед выпечкой посыпьте поверхность смесью белого сахара и оставшейся корицы.
- Выпекайте пудинг при 190 градусах 30-35 минут.