На новогодние застолья всегда много еды. И даже если вы взяли себя в руки за новогодним столом и питались исключительно салатными листьями и водой, то во время гостевого визита к маме-бабушке Оливье вам не обойтись без холодца и прочих изысков, доставшихся нам с советских времен. И тут уж никуда не деться, так как начинаются парадные пляски с бубном вокруг ребенка, который на работе не понимает, что он ест и уже давно стал похож (или похож) на скелет.
Если к этому добавить корпоративы, ужин на святой вечер и рождественский завтрак, то багаж может оказаться знатным и на выходе вы можете обнаружить превышение допустимой нормы на 2-3 килограмма. А за любое превышение лимита, как известно, приходится платить. Поэтому мы решили позаботиться о вас и показать примерную калорийность стандартного новогоднего стола для мам, пап, бабушек и дедушек ;)
Скажу сразу, что цифры будут примерными, так как калорийность зависит от конкретных продуктов и их точного количества. Но я постарался максимально приблизить их к среднему :)
Салаты
Итак, начнем, пожалуй, с салатов, и первым делом у нас будет традиционное блюдо на новогоднем столе - салат Оливье!
Салат Оливье. Калорийность салата Оливье с вареной колбасой составляет 162 ккал на 100 г. Состав: колбаса докторская вареная, яйцо куриное вареное, огурец маринованный, картофель соленый, морковь вареная, горошек консервированный, майонез Прованс.
Если вместо колбасы добавить 300 г телятины, то калорийность 100 г салата составит 153 ккал. Самый диетический вариант – оливье с одной куриной грудкой, калорийность 100 г – 90 ккал!
Сельдь под шубой. Калорийность селедки под шубой 193 ккал на 100 г. Ингредиенты: сельдь, картофель, морковь, яйца, свекла, лук, майонез
Салат с крабовыми палочками. Калорийность салата с крабовыми палочками - 157 ккал на 100 г. Состав: крабовые палочки, рис, свежие огурцы, яйца, кукуруза, майонез. Это очень средняя цифра, так как вариантов по теме может быть просто невероятное количество.
Греческий салат. Калорийность салата "Греческий" - 90 ккал на 100 г. Состав: помидоры, перец болгарский, огурцы свежие, лук репчатый, сыр фета, оливки, масло оливковое, сок лимона.
Нарезка и закуски
Копченая колбаса. Средняя калорийность сырокопченой колбасы составляет примерно 470 ккал на 100 г. Отдельно стоит выделить вариант с салями - 568 ккал на 100 г.
Ветчина - 270 ккал на 100 г
Копченая корейка - 469 ккал на 100 г.
Сыр. Стандартные сыры на праздничных столах (Гауда, Русский, Пошехонский, Мааздамер и др.) можно подвести к более-менее общему показателю, который составит около 350 ккал на 100 г.
Красная икра. Калорийность красной икры составляет 245 ккал на 100 г. Обычно в банке 160 г и вряд ли у вас есть привычка есть его ложками, поэтому расходится на 10-15 бутербродов, в зависимости от их размера и умения разбрасывателя распределять тонким слоем по всем поверхностям хлеба. Один стандартный бутерброд с икрой дает вам около 110 ккал (кусок белого хлеба с маслом и красной икрой).
Красная слабосоленая рыба. Средняя калорийность красной рыбы составляет 230 ккал на 100 г, а на один бутерброд получается 158 ккал (хлеб масло, рыба).
Соленая сельдь. Калорийность старой доброй сельди - 88 ккал на 100 г.
Сэндвич со шпротами обойдется вам примерно в 117,0 ккал.
Оливки. Калорийность консервированных оливок — 145 ккал на 100 г, консервированных оливок — 168 ккал на 100 г.
Горячие блюда
Жареный цыпленок - 210 ккал на 100 г.
Запеченные ножки с майонезом - 167 ккал на 100 г.
Печеный картофель. Если это просто запеченный картофель в фольге, то это примерно 70 ккал на 100 г.
Если это рецепты с хитростями, то блюдо приобретает дополнительный «вес». Например, калорийность картошки, запеченной с курицей и грибами в сметане и кефире, составляет 105 ккал на 100 г. Калорийность тушеного мяса с говядиной и овощами – 133 ккал на 100 г.
Десерты
Магазинные торты. Решил все это подвести под общий список, так как их можно перечислять бесконечно, как и сыры. Поэтому я усреднил показатель – 400 ккал на 100 г. Хотя есть и более диетические варианты с показателями 300–350 ккал и более тяжелые – 500 ккал на 100 г.
Домашняя выпечка. А вот калорийность домашнего торта зависит от того, что в него вложили заботливые руки родных. Например, средняя калорийность домашнего «Наполеона» с домашним заварным кремом составляет 260 ккал на 100 г, калорийность медовика колеблется от 250 до 400 ккал на 100 г — все зависит от ингредиентов.
Алкоголь
Шампанское. Шампанское полусухое - 78 ккал на 100 г, шампанское полусладкое - 86 ккал на 100 г, шампанское Брют - 55 ккал на 100 г, шампанское сладкое - 90 ккал на 100 г.
Вино. Вино красное сухое - 68 ккал на 100 г, вино белое сухое - 66 ккал на 100 г, вино красное полусладкое - 83 ккал на 100 г, вино белое мускатное - 82 ккал на 100 г .
Коньяк. Калорийность коньяка 239 ккал на 100 г
Водка. Калорийность водки составляет 235 ккал на 100 г.
Виски. Калорийность виски — 220 ккал на 100 г
Вермут Мартини. Калорийность Martini Bianco - 145 ккал на 100 г, Martini Rosso - 138 ккал на 100 г, Martini Extra Dry - 110 ккал на 100 г.
Алкогольные коктейли. Калорийность коктейлей зависит от их ингредиентов. Например, водка + Redbull — 177 ккал на 275 мл, мохито — 149 ккал на 100 мл, пина колада — 245 ккал на 135 мл.
Всего
И вот вы пришли в гости, съели граммовку оливье (200 грамм - 324 ккал) для мамы, бутерброд с красной икрой (110 ккал) для папы, кусочек курицы (150 грамм - 250 ккал), немного картошки ( 120-150 грамм - 120-130 ккал) и кусок торта (от 260 до 400 ккал), пару кусочков сырокопченой колбасы (20 грамм - 100 ккал), пару кусочков сыра (20 грамм - 70 ккал) и не обделяла вниманием оливки с оливками, взяв по горсти (40 д - 67 ккал) для отдыха самых близких и не очень родственников, а потом выпили за здоровье, на праздники и чтобы все было хорошо в новом году (от 160 до 470 ккал минимум). В итоге, вставая из-за стола, домой вы пойдете как минимум с 1461 – 1921 ккал, то есть почти суточной нормой некоторых людей. И это один прием пищи в гостях без компотов, легких закусок, сладостей, чая с кофе и сладких газированных напитков!
Хочу еще раз напомнить, что данные довольно усредненные, так как все зависит от того, какие продукты использовались для приготовления блюд и рецептов, и приведены для того, чтобы хотя бы примерно показать вам, сколько калорий вы получаете за Новый год. Новогодние праздники и корпоративы.