Ученые из новозеландского университета Отаго решили проверить, как популярные диеты работают в реальных условиях на людях с низким и средним заработком. Важным отличием этой работы от существующих является самоконтроль участников эксперимента вместо клинических условий. В исследование были включены 250 здоровых взрослых с избыточным весом (ИМТ старше 27, 70% старше 30 лет).
Испытуемые имели возможность самостоятельно выбрать диету из трех предложенных. В итоге 54 % выбрали прерывистое голодание, 27 % — средиземноморскую диету и 18 % — палеодиету. Они придерживались выбранной диеты в течение 12 месяцев с регулярными проверками веса и состояния здоровья (включая давление и уровень сахара в крови).
Особенности диет:
- В случае интервального голодания использовалась схема 5/7: пять дней в неделю участники эксперимента могли есть столько, сколько хотели, но два дня в неделю женщины могли получать максимум 500 ккал в сутки, мужчины – не более 600 ккал. Разгрузочные дни были выбраны участниками самостоятельно.
- Палеодиета была изменена: хотя она обычно исключает молочные продукты, зерновые и бобовые, участникам разрешалось небольшое количество зерновых и бобовые в рамках эксперимента. Остальную часть рациона составляли преимущественно фрукты, овощи, животные белки, орехи, продукты из кокоса и оливковое масло первого отжима.
- Средиземноморская диета был стандартным. Основу рациона составляли фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб и крупы, бобовые, орехи и оливковое масло. Рыба, курица, яйца и молочные продукты также разрешались в ограниченных количествах. Есть красное мясо при такой диете можно не чаще одного раза в неделю.
В результате те, кто придерживался прерывистого голодания, похудели в среднем на 4 кг, причем многие участники отмечали, что им не всегда удавалось придерживаться необходимых 500/600 ккал в разгрузочные дни. Средиземноморская диета показала среднюю потерю веса 2,8 кг, исследование не выделяет индивидуальных трудностей. Похудение с помощью диеты Палео помогло снизить вес на 1,8 кг, участникам было крайне сложно отказаться от сладостей и каш, придерживаясь рекомендованного режима питания.
Отдельно отмечается, что прерывистое голодание и средиземноморская диета помогли снизить давление. Средиземноморская диета также помогла приблизить уровень сахара в крови к норме. Влияние палеодиеты на эти показатели ученые признали незначительным.
В целом Средиземноморье было наиболее комфортным для испытуемых: по окончании эксперимента его решили продолжить 57% участников. Интервальное голодание понравилось 54% тех, кто пробовал его, но только 35% продолжали придерживаться палеодиеты.
Ученые отмечают, что основным критерием при выборе диеты являются предпочтения человека, однако, по статистике, палеодиета менее эффективна, чем два ее конкурента.