Четверть суточной нормы витамина С, почти треть суточной нормы витамина К, а также приличные дозы витаминов группы В, клетчатки, калия, меди - вот что вы получите, съев 15-20 виноградин (около 150 г) . Но это далеко не вся польза, которую приносят организму сочные ягоды.
В чем польза винограда
1. Помогает сохранить молодость
Виноград содержит огромное количество флавоноидов и других антиоксидантов. По некоторым данным, их более 1500!
Основная работа всех этих полезных веществ – борьба со свободными радикалами, повреждающими молекулы органов и тканей, вызывающими мутации и ускоренное старение. То есть, когда вы едите виноград, вы помогаете организму дольше оставаться молодым.
Чтобы получить максимум антиоксидантов, ешьте виноград вместе с кожурой и косточками. И отдайте предпочтение сортам черного и красного цветов.
2. Виноград снижает риск хронических заболеваний
Окислительный стресс часто является триггером таких заболеваний, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания или дисфункция мозга. Антиоксиданты уменьшают количество свободных радикалов и помогают восстанавливать поврежденные клетки. Итак, употребление винограда является хорошей профилактикой многих опасных заболеваний.
3. Защищает от рака
Было доказано, что антиоксидант ресвератрол, содержащийся в винограде, блокирует рост и распространение раковых клеток в организме. Особенно это касается онкологии:
- толстая кишка;
- предстательная железа;
- грудь;
- легкие;
- кожа.
- глаукома;
- катаракта;
- диабетическое нарушение зрения
- Дети до 5 лет. Это связано с тем, что ребенок может проглотить ягоду и задохнуться.
- Беременные женщины и кормящие матери. Нет никаких доказательств того, что виноград может нанести вред ребенку. Но ученые в данном случае предпочитают перестраховаться.
- Люди, которые готовятся к хирургическим операциям. Виноград может замедлять свертываемость крови, а значит, увеличивает риск кровотечения. От этих ягод лучше отказаться за пару недель до операции.
Как показывают некоторые исследования, для получения явного противоракового эффекта достаточно съедать 150-450 граммов винограда в день.
4. Снижает уровень «плохого» холестерина
Этот эффект установлен при употреблении красных и черных сортов ягод.
5. Виноград может снизить уровень сахара в крови
Звучит несколько парадоксально, ведь всем известно, что виноград – сладкий продукт, буквально распирающий от глюкозы. Но количество сахара в ягодах – не главный показатель. Гораздо важнее гликемический индекс (ГИ).
Он показывает, насколько тот или иной продукт повышает уровень сахара в крови. Так, гликемический индекс винограда даже ниже, чем у вареного риса, картофеля в мундире или овсяного печенья.
Более того, за счет содержащихся в нем соединений виноград даже снижает количество глюкозы в крови. Например, тот же антиоксидант ресвератрол повышает чувствительность организма к инсулину, то есть помогает клеткам активнее усваивать сахар.
Поэтому виноград — хороший способ защититься от повышенного уровня сахара в крови.
6. Укрепляет зрение
Есть исследования, доказывающие, что виноград может снизить риск таких заболеваний, как:
Кроме того, есть данные о том, что употребление в пищу сладких ягод снижает повреждение сетчатки ультрафиолетом. Поэтому виноград обязательно нужно включать в рацион в периоды, когда солнце особенно агрессивно.
7. Это может улучшить память, внимание и настроение
Научных данных по этому вопросу немного, но то, что доступно, кажется многообещающим.
Так, в одном исследовании 20 молодых людей прошли тесты на внимательность и рассказали ученым о своем настроении. Затем выпивали стакан (230 мл) сока красного винограда и снова проходили испытание. Результат: сок этих ягод значительно улучшил память и способность к концентрации внимания. В качестве бонуса это успокаивало и поднимало настроение.
Эксперименты на крысах тоже выглядят интересно. Животных, однако, кормили не ягодами, а «виноградным» антиоксидантом ресвератролом. Через четыре недели после начала исследования было обнаружено, что кровообращение в головном мозге крыс значительно улучшилось, а сами хвостатые стали более внимательными и обучаемыми.
Предполагается, что ресвератрол, содержащийся в винограде, может защищать от возрастных изменений мозга: деменции и, в частности, болезни Альцгеймера. Но пока недостаточно исследований на людях, чтобы подтвердить это.
8. Виноград продлевает жизнь
Главное здесь опять же ресвератрол. Помимо прочего, этот антиоксидант стимулирует выработку в организме сиртуиновых белков, что ученые связывают с долголетием.
Когда и кому вреден виноград
В целом виноград не только полезен, но и безопасен. Почти все - за редким исключением.
Врачи по-прежнему рекомендуют не есть ягоды или ограничивать их количество: