Блюда с большим количеством специй
Когда уже урчит натощак, хочется наброситься на ароматные блюда с пикантными специями. Но специи могут сделать ваш желудок хуже, говорит Лиза Ганджу, доктор медицинских наук, гастроэнтеролог из Медицинского центра Лангоне при Нью-Йоркском университете.
Желудок пуст, и ничто не смягчает действие специй, когда они соприкасаются со слизистой желудка.
Еду с острым перцем или соусом лучше оставить на второе, пока хоть что-то не появится в желудке.
Что есть
Молочные продукты отлично справляются с тушением пожаров от острой пищи и мягко обволакивают стенки желудка. Поэтому индийские блюда часто подают с соусами на основе йогурта. Так что если вы проголодались и перед вами острое блюдо, сначала сделайте несколько глотков молока или съешьте пару ложек несладкого йогурта. Специи разрешены, но более спокойные: тмин или кориандр не раздражают пищеварительную систему.
Фрукты, если это единственное блюдо
Одно яблоко или груша сами по себе не утоляют голод, говорит Тамара Мелтон, диетолог и диетолог из Академии питания и диетологии Атланты. Сахар, содержащийся во фруктах, поступает в кровь медленнее, чем сахар из конфет за счет клетчатки, но это не избавит вас от желания есть.
Фрукты следует дополнять продуктами с высоким содержанием белка. Они перевариваются медленнее и, как показывают исследования, подавляют выработку грелина — гормона, отвечающего за чувство голода. Именно грелин сигнализирует мозгу о голоде.
Что есть
Ешьте фрукты с орехами или сыром косичка. Фрукты и творог хорошо сочетаются с заправкой из греческого йогурта.
Закуски, чипсы и печенье
В пяти крекерах может скрываться до 100 килокалорий, что не поможет справиться с чувством голода. В этом основная проблема снеков быстрого приготовления: из-за большого количества легкодоступных углеводов они резко повышают уровень сахара в крови, который затем быстро падает. И ты снова хочешь есть.
Что есть
Чтобы перекусить на бегу, запаситесь бутербродом с курицей или индейкой. 200-300 килокалорий намного лучше справятся с чувством голода.
Апельсины, мята, кофе, кетчуп
Все эти продукты стимулируют выработку кислоты в желудке. По словам доктора Лизы Гэндзи, при употреблении натощак побочными эффектами являются изжога и боль. В пустом желудке кислоты уже много, а еды недостаточно, чтобы нейтрализовать ее действие на слизистую. Кофе и кофеин оказывают раздражающее действие на больных гастритом.
Что есть
Большинство овощей не вызывают быстрого выделения кислоты, к тому же в них много клетчатки, которая помогает при гастрите. Овощи, горох или картофельное пюре — отличные варианты, чтобы утолить голод.
Суши
Сочетание белого риса и соевого соуса вредно, когда вы едите их натощак, говорит Мария Белла, диетолог и основатель клиники Top Balance Nutrition Clinic в Нью-Йорке. В рисе мало клетчатки, а соленый соус вызывает жажду. Но наш мозг путает жажду и голод. Пытаясь одновременно наполнить пустой желудок и утолив жажду, вы съедите больше. Вы поплатитесь чувством тяжести.
Что есть
Те же рулетики, завернутые не только в рис, но и в огурец (или просто огурец). И лучше начать с обычного салата.
Алкоголь
Алкоголь, конечно, не едят, а пьют. Но лучше не делать этого на голодный желудок — быстрее опьянеешь, и потом еще больше захочется есть. Голодный и подвыпивший человек рискует съесть все: чипсы, острую пиццу и все остальное, от чего лучше воздержаться. Это связано с влиянием алкоголя на уровень лептина — гормона, сигнализирующего мозгу о насыщении. Три порции алкоголя – и вы уже на 30% менее чувствительны к гормону.
Что есть
Все просто: сначала перекус, потом все остальное. Начните не с соленых орешков, а с овощей на гриле или блюд из курицы – достаточно легких и при этом питательных.