Как еда связана с эмоциями
Чувство удовлетворения, возникающее после еды, имеет простое объяснение. Когда вы едите, ваше тело высвобождает нейротрансмиттер дофамин, также известный как гормон удовольствия. Причем его уровень после завтрака, обеда или ужина может увеличиваться в два раза – в начале приема пищи и при попадании пищи в желудок.
Хотя еда сама по себе может поднять настроение, есть продукты, которые могут усилить этот эффект. Нет, сладости и пирожные не включены. Наоборот, от употребления сладкого настроение может только ухудшиться, ведь сахар считается депрессантом. Кроме того, он может вызывать привыкание: исследования на мышах и людях показали, что сахар влияет на мозг почти так же, как психоактивные вещества.
Пробиотические продукты могут оказывать благотворное влияние на настроение и психическое здоровье. Они улучшают микрофлору кишечника, и именно этот орган можно назвать ответственным за счастье. Большая часть серотонина вырабатывается кишечником, а не мозгом.
Тофу, яйца, мясо и другие продукты с триптофаном и фенилаланином также относятся к «спонсорам» хорошего настроения. Это аминокислоты, ускоряющие выработку серотонина и дофамина, которые могут помочь справиться с депрессией.
Много фенилаланина содержится в мясе индейки. Это еще и сытно, поэтому азу или стейки быстро помогут восстановиться после тяжелого дня.
Если долго готовить не хочется, попробуйте сосиски Grandos от Indylight. У них интересная консистенция и ярко выраженный вкус – все потому, что в фарш добавляют кусочки филе бедра индейки. Если любите колбаски помягче - берите Turkey Dairy. Помимо мяса индейки и молока, в их состав также входит сливочное масло с ароматными специями.
Какие продукты следует добавить в рацион
Фрукты и овощи
Они, по мнению австралийских ученых, могут помочь человеку стать чуточку счастливее. Это потому, что такие продукты содержат фенилаланин. ВОЗ рекомендует съедать не менее 400 граммов фруктов и овощей в день. Чтобы уместить это количество в свой рацион, вы можете добавлять порцию салата к каждому из ваших основных приемов пищи, а между ними перекусывать яблоками или морковью.
Крахмалистые продукты, такие как картофель или кукуруза, также могут улучшить ваше настроение, но вам нужно знать, когда с ними нужно остановиться. Эти овощи должны занимать не более четверти всей порции завтрака, обеда или ужина. В противном случае есть риск быстро набрать вес и столкнуться с проблемами со здоровьем из-за этого. Помните, что белый рис также считается крахмалистым, поэтому не стоит смешивать с ним, например, консервированную кукурузу.
Цельнозерновые
К ним относятся ячмень, булгур, просо, овес, а также макаронные изделия, сухарики и хлебобулочные изделия, содержащие 51% и более злаков или цельнозерновой муки. Во время одного приема пищи цельнозерновые продукты должны занимать четверть тарелки.
Такая пища является отличным источником медленных углеводов. Они помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови и могут благотворно влиять на настроение.
Ферментированные продукты
Это закуски и напитки, которые готовятся с помощью ферментации. При брожении в продуктах появляются лактобактерии и бифидобактерии – они нужны кишечнику для выработки серотонина.
Ферментированные продукты включают кимчи и другие ферментированные овощи, кефир, йогурт, творог, хлебный квас и чайный гриб, напиток, приготовленный из чайного гриба. Помните, что продукты промышленного производства содержат значительно меньше пробиотиков, чем домашние. Кроме того, количество полезных бактерий в продуктах питания может уменьшиться из-за неправильных условий хранения. Например, квашеную капусту нельзя держать в тепле, а квас нельзя оставлять на солнце, иначе он скиснет.
Точные рекомендации, как часто есть ферментированную пищу и в каких количествах дать сложно – все зависит от индивидуальных особенностей пищеварительной системы. Понемногу вводите в рацион продукты с пробиотиками и следите за самочувствием. И не забывайте о здравом смысле: вряд ли желудку понравится диета исключительно из квашеной капусты или творога.
Яйца, мясо и птица
Поднимет настроение не только индейка, но и другие виды мяса, а также яйца. Они содержат триптофан, повышающий уровень серотонина. Он также стимулирует выработку мелатонина, гормона сна. Так что людям с бессонницей тоже стоит обратить внимание на эти продукты. Триптофан усваивается быстрее, если вы добавляете к еде продукты с высоким содержанием углеводов, например, сочетаете мясо с гарниром из риса, картофеля или макарон.
Помимо триптофана мясо и яйца снабжают организм белком. Он необходим для поддержания здоровья костей, мышц и кожи, и его использование также связано с повышением уровня дофамина. Физиологическая потребность в белке составляет от 75 до 114 граммов у мужчин и 60-90 граммов у женщин в сутки. Чтобы закрыть его, вы можете съедать около 300 граммов куриной грудки в день или комбинировать животные источники белка с растительными источниками.
Следите за тем, чтобы ваша еда была разнообразной. Итак, на свинину и говядину лучше не налегать – уменьшите потребление красного мяса до 70 граммов. Его избыток в рационе может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Добавьте в меню птицу – некоторые специалисты считают такое мясо полезным для сердца.
От еды зависит не только настроение, но и самочувствие в целом. Поэтому при составлении меню выбирайте продукты с честным составом от надежных производителей.
В ассортименте «Индилайт» есть предложения на любой вкус. Если вы не хотите провести пол вечера на кухне, для вас есть котлеты. Если вы любите готовить изысканные блюда - берите медальоны из груди. Вы давно не радуете себя яичницей с беконом, потому что считаете калории — у Indylight есть решение и на этот случай.