Все самое лучшее для детей, и витамины хорошие. Без витаминов организм не может функционировать, поэтому они нам и нужны.
Витамины представляют собой низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые в небольших количествах для нормального обмена веществ и жизнедеятельности живых организмов.
Хотя некоторые витамины синтезируются кишечной микрофлорой или образуются под действием ультрафиолетового излучения, в основном мы получаем их с пищей или из аптечных препаратов.
Что нужно знать, чтобы всегда получать достаточное количество витаминов
- Витамины лучше всего получать из еды, а не из бутылочек и баночек. Вовсе не потому, что в продуктах все «натуральное», а в препаратах «химия». Просто сбалансированное питание необходимо всем и всегда.
- Витаминные добавки нужны, когда у ребенка повышенные нагрузки (тренировки, интенсивная учеба, стресс) или когда ребенок часто болеет.
- >Добавки в виде аптечных препаратов нужны, когда есть реальный риск заболевания. Например, в нашей стране имеет смысл пить витамин D осенью и зимой. Мы получаем слишком мало солнца, когда почти вся наша кожа покрыта одеждой, а небо затянуто облаками.
- Можно обойтись без экзотических фруктов и овощей. Та же капуста по полезности не уступает лимонам.
- Чем меньше обработка продукта, тем больше в нем витаминов.
- Витамины долго не накапливаются в организме. Жирорастворимые выводятся из организма медленнее, водорастворимые – быстрее. Бесполезно летом есть больше ягод, чтобы «запаснуться витаминами». Вы всегда должны хорошо питаться.
Нужно ли есть все сразу
Взаимодействие между микроэлементами представляет собой сложную систему. Одно вещество может усиливать или подавлять действие другого.
Самыми известными примерами являются витамины группы В. В12 нужно принимать отдельно от В1, чтобы не спровоцировать аллергические реакции, и отдельно от В6 и С, чтобы их взаимодействие друг с другом не разрушало микроэлементы. B6 и B1 тоже не лучший выбор для одновременного использования.
Чтобы организм усвоил максимально полезное, продукты, содержащие витамины-антагонисты, следует употреблять с перерывом в несколько часов, то есть распределять их на завтрак, обед и ужин.
Витамины также взаимодействуют с минералами. В6 хорошо сочетается с магнием, а В9 препятствует усвоению цинка. Так что если педиатр советует принимать витаминно-минеральные комплексы, то покупайте те, в которых уже учтена сочетаемость. И не пытайтесь съесть все полезные продукты за один прием, составьте меню на день.
Что и когда есть
Тяжелые случаи авитаминоза, когда болезни развиваются из-за недостатка витаминов, встречаются редко. А мелкая недостаточность - чаще. Но этот дефицит удачно маскируется под разнообразные заболевания и состояния.
Ребенок часто болеет
Среди нас распространено мнение, что для «укрепления иммунитета» нужно больше витамина С. А Всемирная организация здравоохранения считает, что дефицит витамина А гораздо сильнее влияет на восприимчивость к инфекциям.
Попробуйте приготовить морковный хлеб. Если ребенок не любит морковь, не беда, все оранжевые овощи богаты витамином А и каротином.
Продукты с витамином А и каротином: печень, масло, облепиха, шиповник, перец, тыква, помидоры, петрушка.
Ребенок быстро устает и плохо усваивает информацию
Одним из виновников такого состояния является витамин В1, а точнее его недостаток. Если у ребенка кровоточат десны при чистке зубов, то это может свидетельствовать о недостатке витамина С. Как мы уже упоминали, его много в капусте и цитрусовых.
Продукты с витамином В1: горох, орехи, овсянка, зерновой хлеб. Продукты с витамином С: шиповник, щавель, лимон, крыжовник, петрушка, редис, смородина.
Ребенок раздражителен и сонный
Нарушения в работе нервной системы в целом часто связаны с недостатком витаминов группы В. Спать хочется и ругаться от нехватки В6, если пропал аппетит, то в рацион нужно еще и В12 добавить.
Продукты с витамином В6: орехи, крупы, помидоры, зерновой хлеб, красный сладкий перец. Продукты с витамином В12: печень, мясо, молоко, рыба, яйца, сыр.
Кожа шелушится, губы постоянно трескаются
Такие симптомы говорят о том, что нужно налегать на витамин В2, то есть на мясо, яйца, зеленые листовые овощи.
Продукты с витамином В2: печень, молоко, яйца, шпинат, брюссельская капуста, рыба.
Бледность, слабость и анемия, у ребенка слоятся ногти, волосы тусклые
Возможной причиной этих симптомов является недостаток фолиевой кислоты (она же витамин B9). Он содержится в зеленых листовых овощах и апельсиновом соке.
Продукты с витамином В9: шпинат, орехи, капуста, крупы, баклажаны, зеленый лук, апельсины, яблоки.
Замедленный рост, потливость, сутулость, мышечная слабость
Такие признаки могут свидетельствовать о нехватке витамина D. О признаках рахита у малышей говорить не стоит – по идее, если они есть, их должен заметить врач при регулярном осмотре. Но витамин D предназначен не только для детей.
Лучший способ получить витамин D — это прогулки на солнце. Естественно, не под прямыми горячими лучами, чтобы не обжечься. Думаете, как оторвать ребенка от компьютера и отправить на улицу? Вспомните игры, из-за которых вам не хотелось идти домой до поздней ночи.
Дерматиты, расстройства пищеварения
Покраснение на коже, которое сочетается с трудностями пищеварения, а также вялость и вялость, могут свидетельствовать о недостатке витамина РР (он же В3, он же никотиновая кислота). Больше орехов! Но чаще недостаток витамина РР возникает из-за нарушений в работе кишечника. Не забывайте о йогурте, в составе которого есть пробиотики: они не только влияют на пищеварение, но и способствуют выработке витамина К.