Мы не всегда понимаем или задумываемся над тем, что пища воздействует на организм не только в усваиваемой форме. В процессе приема пищи сама пища воздействует на полость рта, глотку, пищевод и желудок, так как имеет свои особенности:
Химический состав. Известно, что сахар вызывает кариес зубов. Алкогольные напитки и мясо содержат канцерогены, способствующие онкологии полости рта, пищевода и желудка (об этом мы поговорим в статье «Еда и рак»).
Текстура. Если плохо жевать - перемалывать и смешивать со слюной - твердую пищу, то она может раздражать пищевод и желудок. Но, с другой стороны, при правильном лечении укрепляются десны и зубы.
Температура. Если пища очень горячая или, наоборот, очень холодная, то она раздражает слизистую пищевода и может вызвать рак.
Поэтому при выборе и употреблении пищи необходимо учитывать вышеперечисленные характеристики продуктов или блюд, чтобы пища была действительно полезной.
Язвы во рту
Воспаление полости рта в медицине называют афтозным стоматитом. Наиболее известным и распространенным из стоматитов является герпес, который покрывает рот болезненными белыми язвами. Причин заболевания может быть несколько, многие из них, как правило, взаимосвязаны:
- дефицит питательных веществ (фолиевая кислота, витамины группы В, железо);
- стресс и умственное перенапряжение;
- ослабление иммунной системы, которое может быть результатом первые две причины;
- вирусная инфекция, которая цепляется за ослабленную иммунную систему;
- аллергия на незнакомые организму продукты.
«Для лучшего всасывания негемового железа позаботьтесь о достаточном количестве витамина С, который может удвоить или утроить степень всасывания. Влияние фенольных соединений в пищевых продуктах на усвоение негемового железа у мужчин (Am J. Clin. Nutr., 53:554–557, 1991).
Зловонный запах изо рта (галитоз)
Галитоз может быть вызван по отдельности или в сочетании с употреблением алкоголя, курением табака, плохой гигиеной полости рта, нехваткой воды, расстройством желудка и запорами.
"
Кариес
Сегодня даже дети знают, что кариес вызывается некоторыми бактериями, которые очень любят сахар и активно размножаются при его наличии. Поэтому в первую очередь нужно исключить безалкогольные напитки, содержащие большое количество сахара и кислот, разъедающих зубную эмаль, и не забывать о гигиене полости рта.
"
Гингивит и пародонтит
Гингивит – это воспаление десен с возможной кровоточивостью. Запущенный гингивит может перерасти в более сложную форму – пародонтит, при котором повреждается альвеолярный отросток, поддерживающий зубы, что приводит к расшатыванию и потере зубов.
"
Отсутствие аппетита
С плохим аппетитом или его отсутствием сталкивался каждый, но если такое состояние затянется, обратитесь к врачу и обязательно выясните причину такого нарушения, так как это может быть проявлением серьезных заболеваний.
При распространенных нарушениях следует употреблять продукты, улучшающие аппетит и облегчающие пищеварение:
- натуральные специи и заправки (чеснок, лимон, ароматные травы) возбуждают аппетит и подготавливают к процессу пищеварения;
- оливки;
- хрен;
- ревень;
- ложка;
- тернберри;
- пыльца.
В следующих статьях мы продолжим рассказывать о профилактике заболеваний органов пищеварения и целебных свойствах пищи. Питайтесь правильно, питайтесь правильно и будьте здоровы.
По книге "Здоровое питание"