1. Куриные крылышки Баффало с соусом Блю Чиз
Ингредиенты
- 3 столовые ложки сливочного масла;
- 4 столовые ложки острого соуса чили;
- 1 столовая ложка паприки;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки кайенского перца;
- ¼ чайной ложки молотого черного перца;
- 10-12 куриных крылышек;< /li>
- 100 г сметаны;
- 100 г голубого сыра;
- 100 г майонеза;
- 1 столовая ложка белого винного уксуса;
- 1 зубчик чеснока.
Кулинария
Смешать растопленное сливочное масло, соус чили и приправы. Перелейте 2 столовые ложки полученного маринада в другую емкость. Отрежьте кончики крылышек, положите курицу в маринад, перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Кончики крыльев могут обгореть. Поэтому их либо заворачивают в фольгу, либо отрезают.
Положите крылья на решетку духовки и поставьте под нее противень. Обжариваем курицу по 10-15 минут с каждой стороны при температуре 200°C.
Тем временем смешайте в блендере сметану, сыр, майонез, уксус и чеснок. Готовые крылышки полейте оставшимся маринадом и подавайте с соусом Блю Чиз.
2. Куриные крылышки в медовом соусе
Ингредиенты
- 3 чайные ложки оливкового масла;
- ¼ чайной ложки молотого черного перца;
- ½ чайной ложки соли;
- 8-10 куриных крылышек;
- 4 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 зубчик чеснока;
- ½ чайной ложки паприки.
Кулинария
Смешайте оливковое масло, перец и соль и натрите этой смесью крылья. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 210°C духовке 25-30 минут, перевернув крылья в середине приготовления.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите до кипения мед, масло, измельченный чеснок и паприку. Готовьте еще 1-2 минуты, периодически помешивая. Соус должен немного загустеть. Вылейте их на крылья и запекайте еще 5 минут, пока они не подрумянятся.
3. Куриные крылышки в кляре в кисло-сладком соусе
Ингредиенты
- 15 куриных крылышек;
- 120 г кукурузного крахмала;
- 3 яйца;
- масло растительное или оливковое для жарки во фритюре;
- 100 г сахара;
- 100 мл белого уксуса;
- 100 г желе из черной смородины;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 3 столовые ложки кетчупа;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- немного сливочного масла.
Кулинария
Поместите крылья и крахмал в полиэтиленовый пакет, завяжите и энергично встряхните, чтобы полностью покрыть курицу. Слегка взбить яйца, обмакнуть в них крылышки, а затем порциями отправить во фритюрницу или сковороду с очень горячим маслом (оно должно полностью покрывать курицу). Обжаривайте крылышки 8 минут, время от времени переворачивая. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Смешать в чистой кастрюле сахар, уксус, смородиновое желе, соевый соус, кетчуп и лимонный сок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 10 минут.
Положите крылья в смазанную маслом форму для запекания и полейте половиной соуса. Выпекать 15 минут при 180°С. Перевернуть, сбрызнуть оставшимся соусом и запекать еще 10-15 минут.
4. Куриные крылышки в апельсиново-соевом соусе
Ингредиенты
- 3 апельсина;
- 6 зубчиков чеснока;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка коричневого сахара;
- 1 ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки молотого черного перца;
- 18-20 куриных крылышек
Кулинария
Смешайте сок двух апельсинов, цедру всех трех апельсинов, измельченный чеснок, соевый соус, сахар, соль и перец. Добавьте в смесь курицу и тщательно перемешайте.
Разложите крылья в один ряд на противне. Залейте почти всем соусом и запекайте в разогретой до 200°С духовке 20 минут. Переверните крылья, сбрызните оставшимся соусом и готовьте еще 10-15 минут.
5. Куриные крылышки, завернутые в бекон
Ингредиенты
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка молотого черного перца;
- 1 чайная ложка паприки;
- 1 чайная ложка кайенского перца;
- 1 чайная ложка сушеного орегано;
- 12 куриных крылышек (без кончиков);
- 12 ломтиков бекона.
Кулинария
Смешайте приправы и натрите курицу. Плотно оберните каждое крыло беконом и при необходимости закрепите шпажками. Поместите на решетку духовки, подставьте под нее противень и запекайте при температуре 180°C около часа, перевернув крылышки на полпути.
6. Куриные крылышки в медово-горчичном соусе
Ингредиенты
- 130 г острой горчицы;
- 170 г меда;
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- 2 столовые ложки лимонного сока; < li>¼ чайной ложки куркумы;
- 18-20 куриных крылышек
Кулинария
Смешайте горчицу, мед, масло, лимонный сок и куркуму в кастрюле. Доведите до кипения, периодически помешивая. Выложите крылышки в один ряд на противне, застеленном фольгой, и полейте соусом. Выпекать в разогретой до 200°С духовке по 20-30 минут с каждой стороны.
7. Хрустящие куриные крылышки в сырном тесте
Ингредиенты
- 120 г сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- несколько веточек петрушки;
- 100 г панировочных сухарей;
- 50 г тертого пармезана;
- ½ чайной ложки соли;
- ¼ чайной ложки молотого черного перца;
- 10-12 куриных крылышек
- 1 чайная ложка молотого черного перца;
- ½ чайной ложки паприки;
- 1 чайная ложка соли;
- 10 куриных крылышек; < li>2 столовые ложки оливкового масла;
- ¹⁄₂ литра любого пива;
- 2-3 столовые ложки кукурузного крахмала;
- 4 столовые ложки меда.< /li>
- 4-5 крупных картофелин;
- соль по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 4 зубчика чеснока; li>
- 2 чайные ложки паприки;
- 1 чайная ложка кайенского перца;
- 2 чайные ложки сушеного орегано;
- 1 чайная ложка воды; < li>10-12 куриных крылышек.
- 10-12 куриных крылышек;
- 4-5 столовых ложек соевого соуса;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 180 мл кока-кола;
- несколько репчатых луковиц.
Кулинария
Смешать растопленное сливочное масло и измельченный чеснок. В другой миске смешайте нарезанную петрушку, панировочные сухари, сыр, соль и перец. Сначала обмакните крылья в масло, затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать около часа при температуре 180°С.
8. Куриные крылышки в пивном соусе
Ингредиенты
Кулинария
Смешайте перец, паприку и соль и натрите крылья. Выложить их на сковороду с раскаленным маслом и обжарить, пока они не подрумянятся со всех сторон. Снимите с огня и влейте немного пива, чтобы курица была слегка покрыта. Поставить противень в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут.
В кастрюле на медленном огне доведите до кипения оставшееся пиво, периодически помешивая. Добавьте крахмал и мед и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет. Снимите с огня и бросьте приготовленные крылышки в соус.
9. Запеченные куриные крылышки с картофелем
Ингредиенты
Кулинария
Очистите картофель и разрежьте вдоль на четвертинки. Выложить на противень, посолить и сбрызнуть столовой ложкой масла. Выпекать 15-20 минут при 200°С.
Смешать измельченный чеснок, паприку, перец, орегано, соль и воду. Накройте крылья этой смесью и положите ее на картофель. Запекайте еще 35-40 минут, пока курица не подрумянится.
10. Куриные крылышки в соевом соусе с колой
Ингредиенты
Кулинария
Замариновать крылышки в соевом соусе на полчаса. Затем выложить их на сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.
Влейте колу и оставшийся маринад. Готовьте на среднем огне 15 минут под крышкой и 5 минут без крышки. Соус должен немного загустеть. Готовые крылышки посыпать нарезанным луком.