6 важных моментов
- Переберите и промойте ягоды. Для компота не годятся перезревшие и зеленые. Для более насыщенного вкуса можно использовать больше ягод и изменить количество сахара. А если напиток получится приторным, просто увеличьте количество воды.
- Чтобы избавиться от червей в малине, положите их в миску и залейте слабым солевым раствором на 5-10 минут (около 1 ложка на 1 л прохладной воды). После промыть.
- Компот из малины можно приготовить заранее или выпить сразу. Процесс приготовления разный, поэтому выбирайте тот, который вам больше подходит.
- Каждый рецепт рассчитан на трехлитровую банку. Пропорционально меняйте количество ингредиентов, если вам нужен другой объем.
- Если вы собираетесь консервировать малиновый компот, обязательно стерилизуйте банки и крышки.< /li>
- Храните заготовки на зиму в прохладном и темном месте.
1. Классический малиновый компот
Что вам нужно
- вода;
- 300 г сахара;
- 600 г малины
Как сварить компот
Вскипятите воду в кастрюле. Добавить сахар, а когда он растворится, положить малину и варить не более 5 минут. Затем накрыть крышкой и охладить.
Как заготовить компот на зиму
Способ 1
Положите малину в банку и посыпьте сахаром. Заливаем кипятком доверху. После закатать, немного подкрутить, чтобы растворился песок. Накройте банку полотенцем или одеялом. После полного остывания поставить в кладовку.
Метод 2
Поместите малину в банку и залейте кипятком. Через 20-30 минут, когда вода остынет, перелить ее в кастрюлю и вскипятить. Добавить сахар и варить еще пару минут, пока он не растворится. Залейте ягоды сиропом и закатайте. Укутать и оставить до полного остывания.