Сколько жидкости принимать
Чаще всего на 1 стакан пшена берут 3 стакана жидкости. Каша получается не слишком разваренной, но и не рассыпчатой. Если хотите сделать его рассыпчатым, возьмите 2 стакана жидкости, а если хотите сделать вязким – 4 стакана.
Каша на молоке – даже если его немного – получится сытнее и ароматнее, чем блюдо, приготовленное только на воде. Молоко и воду обычно смешивают в соотношении 2:1 или 1:1.
Как приготовить крупу
Тщательно промойте пшено под прохладной проточной водой или в миске, несколько раз меняя жидкость. В идеале вода должна быть прозрачной.
Старое просо может быть горьким. Так что промытую крупу на всякий случай лучше ополоснуть кипятком или залить горячей водой на 5-10 минут.
Что добавить в пшенную кашу
Если вы готовите соленую кашу, добавьте около ½ чайной ложки соли на 1 стакан крупы. Для сладкой каши кроме соли понадобится примерно 1 столовая ложка сахара. Однако лучше всего ориентироваться на свой вкус: попробуйте молоко или воду и при необходимости добавьте приправы.
Соль и сахар бросают вместе с крупой или после закипания жидкости. В готовую сладкую или несладкую кашу положить кусочек сливочного масла. Так он станет более ароматным и нежным.
Как сварить пшенную кашу на плите
Всыпьте крупу в кастрюлю, залейте молоком или водой. Если готовите смесью, то сначала вливайте воду – потом понадобится молоко.
Доведите до кипения и варите около 30 минут или дольше на умеренном огне, периодически помешивая. Жидкость должна впитаться. При необходимости добавить горячее молоко через 10-15 минут от начала варки, когда испарится вода.
Готовую кашу оставить настаиваться под крышкой на 5-10 минут.
Как сварить пшенную кашу в мультиварке
Выложите пшено в чашу мультиварки. Добавить молоко и/или воду. Варить на крупяной или молочной каше 25-30 минут.
Чтобы каша стала более густой, можно оставить ее в режиме «Подогрев» на 10-15 минут или чуть дольше.
Как приготовить пшенную кашу в микроволновке
Поместите крупу в емкость, подходящую для микроволновой печи. Влить половину жидкости и варить на полной мощности 5 минут.
Перемешать, добавить оставшуюся воду и/или молоко и варить еще 3-5 минут. Если каша получилась жидковатой, увеличьте время варки на несколько минут.
Оставьте блюдо в микроволновке на 10 минут, чтобы оно настоялось.
Как приготовить пшенную кашу в духовке
В духовке каши лучше готовить на молоке. Тогда блюдо покроется аппетитной румяной корочкой и будет очень ароматным. Для этого метода нужно взять 3-4 стакана жидкости.
Поместите пшено в емкость, подходящую для духовки. Влить молоко и поставить в разогретую до 180°С духовку. Форму крышкой накрывать не нужно.
Варить кашу около 40 минут или чуть дольше.