1. Овсяное постное печенье с орехами и курагой
Ингредиенты
- 100 г кураги;
- 50 г грецких орехов;
- 200 г овсяных хлопьев;
- 80 г сахара;
- 70–80 мл воды;
- 1 столовая ложка меда;
- ½ чайной ложки пищевой соды;
- 3 столовые ложки растительного масла.
Кулинария
Если курага твердая, замочите ее в горячей воде до мягкости. Сухофрукты и орехи нарезать небольшими кусочками. Овсяные хлопья измельчить в блендере.
Поставьте кастрюлю на паровую баню. Всыпать сахар, добавить воду и мед и размешивать до растворения ингредиентов. Добавьте пищевую соду и готовьте еще пару минут, помешивая.
Снять кастрюлю с паровой бани, обмакнуть в сироп часть овсяных хлопьев, сливочного масла, кураги и орехов и сделать массу однородной. Постепенно всыпать оставшуюся кашу, тщательно перемешивая. Поместите тесто в холодильник на 30-60 минут.
Смочите руки водой и скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка приплюсните. Заготовки не должны касаться друг друга.
Выпекать печенье в предварительно разогретой до 200°С духовке 15-20 минут до румяной корочки. Дайте печенью остыть, прежде чем снимать его с бумаги.