Паста готовится быстро, но иногда нет даже десяти свободных минут. В этом случае спасет порция замороженных макарон. Получить из нее вкусное горячее блюдо быстрее, чем кипяток. Этим советом поделился кулинарный блог The Kitchn.
Оставить макароны недоваренными
Не переварите макароны, иначе при повторном нагревании они станут слишком мягкими. Пусть они будут немного влажными, тогда в микроволновке они достигнут идеального состояния. Особенно, если добавить соус.
Заморозить в отдельных контейнерах, а затем сложить в один
Заморозьте приготовленные макароны в небольших пакетах или контейнерах с застежкой-молнией. В качестве альтернативы выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и слегка сбрызните оливковым маслом. Выложите мелкую пасту в один слой. Сверните спагетти в гнезда (так они занимают меньше места). Затем положите их в большой мешок.
Заморозьте домашний соус для пасты в кубиках льда. Они быстро тают и не оставляют пятен на микроволновой печи.
Разогреть в микроволновой печи или на плите
Если вы разогреваете в микроволновой печи, разложите макароны в контейнере так, чтобы они лежали в один слой. Тогда они прогреются равномерно.
Если вы разогреваете на плите, просто положите их в сковороду или кастрюлю с острым соусом. Они быстро оттаивают и прогреваются.
См. также:
- Маленький секрет от шеф-повара, почему нельзя выливать воду из макарон →
- 10 блюд, которые может приготовить каждый рецепты пасты →
- Быстрый ужин: паста карбонара за 15 минут →