Клубничный торт с мороженым из 3 ингредиентов
Ингредиенты
- 1 л ванильного мороженого;
- 300 г клубники, нарезанной небольшими кусочками;
- 100 г густых сливок.
Кулинария
Застелите дно формы (диаметром 22 см) пергаментом или фольгой и поставьте в морозильную камеру на 10 минут. В это время взбейте миксером мороженое: оно должно размякнуть, но не растаять. Добавьте нарезанную клубнику и продолжайте взбивать, пока мороженое не станет розовым.
Переложите мороженое в охлажденную форму, равномерно распределите и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Если вы планируете замораживать торт дольше, накройте его пищевой пленкой. Готовый десерт украсьте взбитыми сливками и свежими ягодами. Разрезать ножом, смоченным в горячей воде.
Шоколадный торт в микроволновке
Ингредиенты
Для корочки:
- 175 г сахарной пудры;
- 140 г муки;
- 3 столовые ложки какао-порошка;
- 3 чайные ложки разрыхлителя;
- 100 мл горячей воды;
- 100 мл подсолнечного масла (плюс еще немного для смазывания сковороды);
- 2 крупных яйца;
- 1 чайная ложка ложка ванильного экстракта (15 г ванильного сахара или 0,5 г ванилина).
Для ганаша:
- 100 г темного шоколада, поломанного на кусочки;
- 90 г 20% сливок
Кулинария
Смешайте сахарную пудру, муку, какао-порошок и разрыхлитель. В отдельной миске взбейте масло, яйца, ванильный экстракт и горячую воду до получения однородной массы. Соедините влажные и сухие ингредиенты, хорошо перемешайте, чтобы в тесте не было комочков.
Силиконовую форму (диаметр 22 см) смазать маслом, застелить дно пергаментом. Вылить в нее тесто и накрыть пищевой пленкой. Разогрейте в микроволновой печи при мощности 800 Вт в течение 7 минут.
Воткните деревянную шпажку в центр лепешки. Если шпажка сухая, то пирог готов.
Дать постоять около 5 минут, затем снять пленку и оставить кекс остывать.
В это время приготовьте ганаш. Растопите шоколад в микроволновой печи до полужидкого состояния (около 2 минут при мощности 600 Вт, перемешивая каждые 30 секунд). Затем добавьте сливки и тщательно перемешайте сливки до однородности.
Когда кекс остынет, распределите сверху ганаш. Торт также можно украсить шоколадной стружкой или шоколадными каплями.
Зефирный торт без выпечки
Ингредиенты
- 300 г зефира;
- 250 г жирных сливок;
- 50–100 г сахара;
- 150 г клубники;
- 50-80 г орехов;
- 150 г киви;
- шоколад, цукаты или ягоды для украшения.
Кулинария
Нарежьте зефир слоями толщиной примерно 5–8 мм. Проще всего это сделать, окунув нож в кипящую воду. Отложите верхушки зефира: они будут использоваться для верхнего слоя торта. Остальные детали нужны для коржей.
Выложить дно формы одним слоем зефира и промазать взбитыми сливками с сахаром. Сверху выложить слой нарезанной клубники, посыпать рублеными орехами и снова смазать кремом. Выложить следующий слой зефира, немного прижать руками, смазать кремом и распределить дольки киви.
Для торта можно использовать любые другие свежие или консервированные фрукты. Все они распределяются между слоями зефира и скрепляются кремом.
Последним слоем выложите верхушки маршмеллоу и отправьте торт в холодильник на 2 часа. Перед подачей украсить шоколадом, цукатами или ягодами.
Кофейный торт
Ингредиенты
Для корочки:
- 250 г размягченного сливочного масла;
- 250 г коричневого сахара (+ 2-3 столовые ложки для кофе);
- 300 г самоподнимающейся муки (или 300 г обычной муки, смешанной с 3 ложки разрыхлителя);
- 4 взбитых яйца;
- 200 мл крепко заваренного и охлажденного кофе.
Для крема:
- 500 г маскарпоне
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- какао-порошок для украшения
Кулинария
Сначала подготовьте корж. Для этого взбиваем масло с сахаром, добавляем муку и яйца и продолжаем взбивать до однородности. Влейте в смесь половину кофе, перемешайте и переложите тесто в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму для выпечки. Выпекать пирог 25-30 минут при температуре 160-180 градусов. Затем дайте ему остыть в течение примерно 5 минут и выньте его из формы. В оставшемся кофе растворить лишний сахар и пропитать корж 4 столовыми ложками напитка.
Пока торт остывает, приготовьте крем. Взбить маскарпоне с сахаром и оставшимся кофе до однородности. Остывший корж разрезать пополам и распределить между слоями половину крема. Сверху распределить оставшийся крем. Готовый кекс посыпать какао-порошком.
Лимонный пирог
Ингредиенты
Для тортов:
- 420 г муки;
- 350 г сахара;
- 1 столовая ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка лимонной цедры; < li>300 мл молока;
- ½ стакана размягченного сливочного масла;
- 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта;
- 2 яйца.
Для крема:
- ⅓ стакана размягченного сливочного масла;
- 400–600 г сахарной пудры (сладость по вкусу);
- сок 2–3 лимонов;
- >½ чайной ложки ванильного экстракта.
Кулинария
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и цедру. Добавить молоко, масло и ванильный экстракт. Взбивайте все на низкой скорости, пока ингредиенты не объединятся, затем продолжайте взбивать на высокой скорости около 2 минут. Добавьте яйца и взбивайте на высокой скорости еще 2 минуты.
Разделите тесто на две части и вылейте их в две формы диаметром 22 см, смазанные маслом и присыпанные мукой. Выпекайте коржи в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Готовые коржи подержать в формах 10 минут, затем вынуть и дать полностью остыть.
Пока они остывают, приготовить крем. В миске взбить сливочное масло, затем, продолжая взбивать, постепенно добавить к нему половину сахарной пудры. Уменьшите скорость миксера и добавьте лимонный сок, ванильный экстракт и оставшуюся сахарную пудру. Взбивайте, пока крем не станет пышным.
Когда коржи остынут, собираем торт. Положите один корж на тарелку, смажьте его кремом и накройте вторым коржом. Равномерно распределите крем по верху и бокам торта. Десерт можно подавать как есть или украсить цедрой лимона.
Еще больше простых десертов можно найти здесь и здесь.