1. Онигири с лососем
Онигири — это японские рисовые шарики или треугольники с начинкой, завернутые в нори. Они очень популярны в Стране восходящего солнца. Есть много вариаций, и есть даже специализированные магазины, которые продают только онигири.
Плюсы: наполнение; большое разнообразие начинок. Минусы: тонкости в выборе и приготовлении риса; дешевые ингредиенты. Среднее время приготовления: от 30 до 60 минут.
Ингредиенты
- 1 стакан риса для суши;
- 2–3 листа нори;
- 200 г слабосоленого лосося;
- 100 г сливочного сыра.
Кулинария
Рис лучше брать круглозерный – он более клейкий. Его необходимо тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис нужно положить в кипящую воду и варить до готовности. Оставьте сваренный рис на некоторое время под закрытой крышкой.
Приготовьте начинку: рыбу нарежьте небольшими кубиками (следите, чтобы не было костей) и смешайте со сливочным сыром.
Когда рис остынет до температуры, позволяющей держать его в руках, можно приступать к лепке. На ладонь выложите слой риса, положите на него небольшой кусочек начинки и сожмите ладонь.
Слово «онигири» происходит от глагола «нигиру», что переводится как «сжимать». Чтобы шарик получился более ровным, покатайте его между ладонями. Треугольные онигири можно сделать широким ножом.
Получившуюся булочку оберните полоской водорослей нори и положите в ланч-бокс. Если вы готовите вечером, утром нори лучше завернуть, чтобы блюдо не размокло. Храните онигири в холодильнике.
2. Ролл для пиццы
Кто откажется от вкусной пиццы на обед? Эти завитки легко помещаются практически в любой пищевой контейнер. Их можно есть как горячими, так и холодными.
Плюсы: можно сделать приготовления вечером, а перед уходом на работу испечь. Минусы: калории; затратно по времени, если не использовать полуфабрикаты. Среднее время приготовления: от 40 до 120 минут.
Ингредиенты
- 500 г дрожжевого теста;
- 100 г пепперони;
- 100 г моцареллы;
- 1 яйцо;
- 8 столовых ложек соуса для пиццы;
- перец, сушеный базилик, орегано и другие приправы по вкусу.
Кулинария
Будет вкуснее, если вы замесите тесто самостоятельно, но чтобы максимально упростить и ускорить процесс, можно использовать покупное. Раскатать тесто и смазать специальным соусом для пиццы или кетчупом.
Сверху выложите тонко нарезанные пепперони и моцареллу. Если их нет в наличии, можно использовать любую другую колбасу и сыр, которые хорошо плавятся. Сверху посыпать приправами и свернуть тесто в рулет.
Нарезав его на кусочки шириной 3-4 сантиметра, вы получите несколько небольших пицц. Выложите их на застеленный пергаментом противень и смажьте взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.
Если вы делаете заготовки заранее, оберните их пищевой пленкой и заморозьте.
3. Куриное филе в миндальной панировке
Это белковый обед. Он понравится тем, кто следит за потреблением углеводов.
Плюсы: полезно; удовлетворяющий. Минусы: миндальная и льняная мука есть не в каждом магазине. Среднее время приготовления: от 30 до 60 минут.
Из следующего количества продуктов у вас получится четыре порции.
Ингредиенты
- 900 г куриной грудки;
- 100 г миндальной муки;
- 2 яйца;
- 1 ст.л. льняной муки; < li>1 чайная ложка паприки;
- ½ чайной ложки чесночного порошка;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки сухой петрушки;
- ¼ чайной ложки черный перец.
Кулинария
Если вам плевать на углеводы, то смело берите панировочные сухари. Но помните, что калорийность блюда увеличится. Те, кто следит за фигурой, смешивают все сухие ингредиенты в глубокой миске.
Взбейте яйца в отдельной миске. Окуните нарезанное куриное филе сначала в яичную смесь, а затем в мучную. Выложите курицу на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.
В качестве гарнира можно использовать зеленый горошек или фасоль.
4. Рамен бургер
Рамен — это блюдо из пшеничной лапши, очень популярное в азиатских странах. Серьезная конкуренция царит между ресторанами, специализирующимися на рамене. Но кроме свежего рамена есть еще и рамен быстрого приготовления. Он то, что нам нужно.
Плюсы: дешево и сердито; удовлетворяющий. Минусы: калории; долгое приготовление, если нет готовых котлет. Среднее время приготовления: от 60 до 120 минут.
Ингредиенты
- 1 упаковка лапши быстрого приготовления;
- котлета для бургера;
- 2 яйца;
- кусочек чеддера;
- 1 ложка сладкого и острого соуса чили;
- зеленый лук и листья салата;
- оливковое масло.
Кулинария
Лапшу отварить по инструкции, обсушить и немного остудить в дуршлаге. Переложите в миску и полейте взбитым яйцом. Помешивать. Две миски с плоским дном диаметром около восьми сантиметров выстелите пищевой пленкой и смажьте растительным маслом. Выложите в них лапшу, заверните в пленку и, придавив любым тяжелым предметом, отправьте в холодильник на час.
За это время обжарить котлету для бургера. Из оставшегося яйца приготовить яичницу. Помните, что рамен-бургер можно наполнить чем угодно, например, вместо яичницы можно положить помидоры.
Достав рамен из холодильника, осторожно снимите пленку и обжарьте прессованную лапшу с двух сторон до золотистого цвета на очень хорошо разогретой сковороде.
После этого можно собрать бургер и положить его в контейнер: вместо булочки будет рамен, затем салат, соус чили, котлета, сыр, нарезанный зеленый лук и листья салата, яичница и еще рамен. Этот бургер лучше всего есть в день приготовления.
5. Бублик с начинкой
Наваристый рогалик сам по себе является хорошей закуской, а приложив немного фантазии, вы получите полноценное второе блюдо.
Плюсы: быстрое приготовление; Внутрь можно положить практически все что угодно. Минусы: калории; сухой корм; готовить нужно с утра, иначе бублик засохнет. Среднее время приготовления: от 20 до 40 минут.
Ингредиенты
- 1 большой бублик;
- 50 г сливочного сыра;
- 80 г салями или другой колбасы;
- соль, перец, чесночный порошок и другие приправы по вкусу.
Кулинария
Бублик можно купить в ближайшей пекарне или испечь самостоятельно. Его нужно разрезать пополам, как булочку для бургера. С каждой половинки нужно убрать крошку, освободив место для начинки.
Самый простой вариант начинки – нарезанная кубиками колбаса, смешанная со сливочным сыром и специями. Но не сдерживайте кулинарную фантазию: на рогалик можно намазать соусом сальса-верде, положить внутрь жареную курицу или мясной фарш, добавить овощи.
Выложите начинку на одну половину бублика и накройте другой половиной. Обед в офис готов!
6. Классический мясной рулет
Блюдо под названием мясной рулет (буквально — «мясной рулет») популярно в США и Канаде. Для офисного обеда отлично.
Плюсы: наполнение; можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Минусы: калории; необходимо хранить в холодильнике. Среднее время приготовления: от 60 до 80 минут.
Ингредиенты
- 900 г мясного фарша;
- 60 г панировочных сухарей;
- 250 г томатного соуса;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка лукового порошка;
- ½ чайной ложки чесночного порошка;
- ½ чайной ложки молотого черного перца;
- ½ чайной ложки соли.
Кулинария
Соедините вместе и тщательно перемешайте фарш, яйцо, специи и сухарики. Выложить все это в форму для запекания, смазать сверху соусом и отправить на час в разогретую до 180 градусов духовку.
Нарежьте на порционные кусочки и положите в ланч-бокс. В качестве гарнира можно использовать отварной картофель или овощи.
7. Творожные маффины
Маффины — это преимущественно сладкая выпечка. Но есть рецепты, в которых они являются основным блюдом, а не десертом. Например, маффины с ветчиной и сыром. Предлагаем вам взять творожные кексы с собой в офис. Они прекрасно сочетаются с йогуртом или сметаной.
Плюсы: легко готовить; вкусно есть. Минусы: калории; Если их не съесть быстро, они высохнут. Среднее время приготовления: от 30 до 60 минут.
Из этого количества продуктов у вас получится около 20 штук – хватит на всю семью.
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки;
- 200 г творога;
- 150 г сливочного масла;
- 200 г сахара; < li>3 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Кулинария
Яйца взбить с сахаром, а затем, не выключая миксер, добавить разрыхлитель, размягченное сливочное масло, творог и муку. Разложить тесто по формочкам и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Помимо кексов возьмите с собой фрукты и бутылочку питьевого йогурта.
8. Лаваш с беконом и помидорами черри
Лаваш — традиционная восточная лепешка из цельнозерновой или пшеничной муки диаметром 15–20 сантиметров. При запекании некоторых его разновидностей внутри образуется воздушный карман, который можно вскрыть, срезав край, и заполнить какой-нибудь закуской.
Плюсы: можно съесть даже половинку; быстрый; большой выбор начинки. Минусы: подойдут не все лепешки; калория. Среднее время приготовления: от 30 до 60 минут в зависимости от начинки.
Например, можно попробовать лаваш с традиционной для бутербродов начинкой – беконом, листьями салата, помидорами.
Ингредиенты
- лаваш;
- 4-6 ломтиков бекона;
- помидоры черри;
- листья салата.
Кулинария
Получить сочный ароматный бекон с хрустящей корочкой непросто. Возможно, вам придется испортить более одного кусочка, прежде чем вы добьетесь идеального результата.
В лаваш выложите обжаренный бекон (его удобно делить пополам) вместе с листьями салата и нарезанными помидорами черри.
9. Тако с фаршем и сыром
Если вы угостите ими коллег, вы рискуете остаться без обеда сами.
Плюсы: наполнение; вкусно даже в холодном виде. Минусы: довольно длительная подготовка; большое количество ингредиентов. Среднее время приготовления: от 40 до 80 минут.
Ингредиенты
- 500 г слоеного теста;
- 700 г говяжьего фарша;
- 200 г полутвердого сыра;
- 1 яйцо;
- 1 помидор;
- 1 луковица;
- 1 зеленый болгарский перец;
- 1 зубчик чеснока;
- ½ стакана кетчупа ;
- ½ столовой ложки воды;
- 1 чайная ложка тмина;
- 1 чайная ложка орегано;
- 1 чайная ложка порошка чили;
- 1 чайная ложка корицы;
- оливковое масло для жарки;
- свежая кинза и петрушка
Кулинария
Приготовить слоеное тесто в домашних условиях довольно сложно. На всякий случай лучше хранить его в морозилке.
Фарш с нарезанным луком и перцем обжарить на оливковом масле. Когда лук станет золотистым, а мясо станет мягким, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около минуты, постоянно помешивая. Слейте жир со сковороды и добавьте помидоры, кетчуп, нарезанную зелень и специи. Уменьшите огонь до минимума и варите около 10 минут. Затем снимите с огня и остудите.
Раскатать тесто и вырезать из него круглые лепешки. В центр каждого из них выложите 1-2 столовые ложки начинки. Свернуть. Чтобы края лучше держались, смажьте их яичной смесью (яйцо необходимо взбить с водой).
Выпекать 15-20 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Не забудьте застелить противень бумагой для выпечки или маслом, а в ланч-бокс обязательно налейте кетчуп или другой соус на ваш выбор.
10. Булочки с тунцом
Это оригинальная альтернатива бутербродам. При такой необычной подаче коллеги обязательно попросят у вас пару штук на пробу. Так что делайте больше.
Плюсы: простые и доступные продукты. Минусы: сухой корм; с складыванием хлеба, возможно, придется повозиться. Среднее время приготовления: от 20 до 40 минут.
Ингредиенты
- консервированный тунец;
- 1 небольшой огурец;
- 1 небольшая морковь;
- 4 ломтика цельнозернового хлеба. < /ул>
Кулинария
С консервов слить жидкость, а рыбу размять вилкой. Нарезать соломкой морковь и огурец.
С кусочков хлеба срезать корки и раскатать получившуюся крошку скалкой. На него выложите тунца и овощи, отступив от одного края примерно сантиметр. Свернуть и разрезать рулетики.
Приятного аппетита!