1. Пицца
Традиционная итальянская пицца состоит из трех простых ингредиентов: оливкового масла, помидоров и толстой корочки. Для малообеспеченных семей оно было одним из основных блюд, и никто, конечно, тогда не задумывался, как сделать его более изысканным.
Отношение к пицце изменилось благодаря королеве Маргарите. Она хотела попробовать простое блюдо, и для нее была приготовлена пицца с ингредиентами, напоминающими цвета национального флага. Королева была впечатлена, и названная в ее честь пицца стала визитной карточкой итальянской кухни.
2. Киноа
Эта псевдозлаковая культура была одной из основ рациона индейцев Южной Америки и считалась пищей бедняков в конце 20 века. В середине 2000-х его полезные свойства привлекли внимание приверженцев правильного питания на Западе. А потом, благодаря диетологам и инстаграм*блогерам, стал настолько популярен, что многократно вырос в цене.
Сейчас киноа — модный элемент здорового образа жизни. Его добавляют в супы, салаты и десерты, а из молотых зерен делают макароны и хлеб.