Что такое спирулина
Спирулина — это разновидность сине-зеленых водорослей. Они получили известность после того, как НАСА успешно использовало спирулину в качестве пищевой добавки для астронавтов в космических миссиях.
Если быть максимально точным, спирулина — это нитчатая цианобактерия, закрученная в тугую спираль (отсюда и название). Водоросли употребляют в сушеном и измельченном виде, иногда в таблетках. Исследования показывают, что этот продукт действительно может улучшить здоровье.
В чем польза спирулины для здоровья
Ученые считают, что у спирулины есть все шансы получить статус лекарственного средства, а не просто БАД. Но это требует более обширных исследований. На сегодняшний день это то, что известно об этом виде сине-зеленых водорослей.
1. Он один из самых питательных на планете
В частности, так характеризуют спирулину эксперты американского медицинского ресурса Healthline, исходя из поистине внушительного количества полезных элементов, содержащихся в цианобактериях.
Одна столовая ложка (около 7 граммов) сушеной спирулины содержит:
- 4 г белка;
- 1,67 г углеводов;
- 0,5 г жира (включая незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6);
- 21% рекомендуемой суточной нормы меди;
- 11% рекомендуемой суточной нормы железа;
- 15% рекомендуемой суточной нормы рибофлавина (витамина B2);< /li> li>
- 11% рекомендуемой суточной нормы тиамина (витамина В1);
- значительное количество марганца, магния, калия , натрий, кальций, фосфор, селен;
- небольшие количества почти всех других питательных веществ для человека.
Причем все это организм может получить без усилий: сине-зеленые водоросли очень легко усваиваются.
На самом деле, если вам приходится жить в месте, где в течение некоторого времени нет еды, и вы можете принимать только ограниченный запас еды, спирулина — лучший вариант. Небольшого его количества достаточно, чтобы обеспечить организм практически всеми питательными веществами, в которых он нуждается.
2. Спирулина помогает контролировать вес
В столовой ложке спирулины всего 20 калорий. Включив эту морскую водоросль в свой рацион, вы можете снизить ежедневное потребление калорий без побочных эффектов дефицита питательных веществ.
Например, в одном небольшом исследовании сравнивалась добавка спирулины с плацебо. Выяснилось, что через три месяца у людей с избыточным весом, ежедневно получавших морскую капусту, произошло значительное снижение индекса массы тела. У тех, кто получал плацебо, таких изменений не наблюдалось.
3. Спирулина, вероятно, является мощным антиоксидантом
Морские водоросли содержат много фикоцианина. Это пигментный белок, который придает спирулине характерный сине-зеленый цвет. Тем не менее, это также мощный антиоксидант. То есть, попав в клетки, он способен нейтрализовать повреждающие их свободные радикалы.
Считается, что окислительный стресс является причиной целого ряда заболеваний, от преждевременного старения до развития хронических воспалительных процессов в различных органах. Даже рак был связан с этим. Так что теоретически спирулина, богатая фикоцианином, может быть эффективным профилактическим средством. Но на практике исследования антиоксидантных свойств сине-зеленых водорослей у человека еще не увенчались успехом.
4. Снимает аллергию
Спирулина подавляет выработку гистамина, вещества, вызывающего реакции сенсибилизации. Таким образом, эти водоросли могут уменьшить симптомы аллергии.
Ярким примером является аллергический ринит. Исследования показывают, что употребление спирулины улучшает иммунитет слизистой оболочки носа. И в то же время уменьшает насморк, чувство заложенности и зуда, желание чихнуть.
5. Может помочь остановить рак
Исследования на животных показывают, что ежедневное потребление спирулины снижает риск развития рака и может замедлить рост опухолей.
Антиканцерогенный эффект этой водоросли у человека изучен меньше, но предварительные данные также оптимистичны. Так, в небольшом исследовании, в котором приняли участие 87 человек с предраковыми поражениями полости рта, ученые это обнаружили. У 45% испытуемых, получавших 1 г спирулины ежедневно, поражения исчезли через год. У участников контрольной группы подобное наблюдалось только в 7% случаев.
Этих данных еще недостаточно, чтобы с уверенностью рекомендовать спирулину в качестве профилактического противоракового средства. Но исследования продолжаются.
6. Вероятно, работает против вирусных инфекций
В исследованиях in vitro (в пробирке, на культурах клеток) ученые установили, что спирулина способна подавлять активность вируса простого герпеса I типа, цитомегаловируса человека, кори, эпидемического паротита, гриппа А и даже ВИЧ. Подобные результаты наблюдались и в экспериментах на клетках человека.
Однако исследований на живых людях пока не проводилось. Поэтому в качестве противовирусного средства спирулина очень перспективна, но официально еще не признана.
7. Может снизить уровень «плохого» холестерина и повысить уровень «хорошего» холестерина
Опять же, по этой теме было проведено мало исследований. Но они. Так, в одном эксперименте ученые предложили 25 людям с диабетом II типа принимать по 2 грамма спирулины в день. Спустя месяц было установлено, что в крови всех добровольцев значительно снизился уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) - «плохого» холестерина холестерин. А вот концентрация «хорошего» увеличилась, хотя и не очень заметно.
Другое исследование, в котором приняли участие 52 человека, подтвердило, что ежедневный прием 1 г морских водорослей снижает количество «плохого» холестерина — на 10% за 12 недель.
Аналогичные результаты были получены и в других экспериментах. Правда, при более высоких дозах спирулины - 4,5-8 г в сутки.
8. Возможно защищает от депрессии и тревожных расстройств
По некоторым данным, спирулина является богатым источником триптофана. Эта аминокислота необходима для выработки серотонина, "гормона удовольствия", играющего решающую роль в поддержании психического здоровья.
В частности, нормальный уровень серотонина необходим, чтобы чувствовать себя спокойным, довольным жизнью. А когда гормона не хватает, возрастает риск бессонницы, тревоги и депрессии.
Теоретически прием добавок триптофана, включая спирулину, помогает поддерживать нормальный уровень серотонина. Таким образом, он может служить одним из средств профилактики депрессивных и тревожных расстройств. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить это с уверенностью.
Как спирулина может навредить
В целом, эта водоросль считается безопасной пищевой добавкой. Однако в некоторых ситуациях это может подпортить здоровье. Вот несколько редких, но возможных побочных эффектов спирулины.
1. Может быть токсичным для печени
Это относится к спирулине, собранной в дикой природе. Если водоросли обитали в водоемах, загрязненных тяжелыми металлами, болезнетворными организмами или микроцистинами, то их употребление может повредить печень. Биодобавки с токсичным компонентом были обнаружены в продаже в Китае, Италии и Северной Америке. Не всегда можно гарантировать безопасность спирулины, поэтому не стоит употреблять ее в больших количествах.
2. Ухудшает состояние при аутоиммунных заболеваниях
Противораковое действие спирулины, как и предполагалось, может быть основано на том, что БАД повышает активность одного из типов клеток защитной системы организма – «натуральных киллеров» (NK-лимфоцитов). Однако такая стимуляция теоретически способна перевозбуждать иммунитет, и он начнет атаковать клетки собственного организма.
Уже зафиксированы случаи появления или обострения аутоиммунных заболеваний, связанных с приемом спирулины. Они крайне редки. Однако людям с аутоиммунными заболеваниями — волчанкой, ревматоидным артритом, аутоиммунным тиреоидитом и другими подобными состояниями — следует избегать добавок спирулины.
3. Может вызвать аллергию
Несмотря на противоаллергические свойства, на некоторых людей спирулина сама по себе может действовать как раздражитель. Такие случаи редки, и люди, у которых уже есть какая-то пищевая аллергия, особенно на водоросли, другие морские водоросли и морепродукты, попадают в группу риска.
Поэтому, если у вас аллергия, старайтесь избегать спирулины. Или, по крайней мере, проконсультируйтесь с врачом перед его использованием.