Как подготовить чеснок к хранению
Если вы купили чеснок в магазине или на рынке, сразу же уберите его на хранение. Он продается уже обрезанным и высушенным, поэтому не требует дополнительной подготовки.
Если вы выращиваете чеснок самостоятельно, то после сбора урожая его следует просушить. Оставьте выкопанные овощи на земле на несколько часов, чтобы они немного подсохли.
Затем связать несколько головок вместе и подвесить вертикально в тени или в сухом проветриваемом помещении на 10-15 дней. Это может занять больше времени, до месяца. Чеснок нужно тщательно просушить: стебель должен избавиться от влаги, а шелуха должна легко отходить.
После просушки нужно срезать стебель, оставив 5–8 см, и корни, а также счистить руками верхнюю шелуху.
Затем нужно разложить чеснок на проветриваемой поверхности и дать ему еще раз полежать пару дней. Некоторые хранят его сразу после срезания стебля, но лучше немного подождать. Плохо просушенный чеснок долго не хранится.
Как и где хранить чеснок
Выберите сухое, темное, не слишком жаркое, но и не слишком холодное место. Вы можете хранить чеснок дома при комнатной температуре. Погреб или сарай годится только в том случае, если в нем не сыро и не холодно.
Насколько хорошо чеснок будет храниться, зависит от многих факторов: сорта, правильной подготовки, влажности и комнатной температуры.
На все представленные ниже способы есть много хороших отзывов, но есть и отрицательные. Как раз из-за разницы в вышеуказанных условиях. Поэтому подходящий метод придется подбирать экспериментально.
Как хранить чеснок в банке
Возьмите сухие стерилизованные трехлитровые банки. Не укладывайте зубчики чеснока слишком плотно. Контейнеры закрывать не нужно.
Банки с чесноком хранят, например, в кухонном шкафу — на нижних полках или под раковиной.
Как хранить чеснок в ящике стола
Поместите чеснок в пластиковые ящики с сетчатыми стенками. Их можно разместить, например, под столом, под кроватью, под раковиной на кухне или в кладовой.
Как хранить чеснок в нейлоновых чулках или колготках
Через них хорошо проходит воздух, что немаловажно для хранения овощей. Чулки или колготки начинить чесноком, завязать сверху и повесить. Для удобства верх колготок можно отрезать.
Как хранить чеснок в сетке или мешке
Если нейлон вам не подходит, используйте вместо него сетчатые или льняные мешки. Сетку нужно за что-то подвесить, а холщовый мешок можно поставить на пол или полку.
Как хранить чеснок на вертеле
Заплетенный чеснок – это не только удобно, но и необычно, и красиво. Его даже можно повесить на видном темном месте, если он вписывается в интерьер.
Учтите, что для тесьмы нужно оставить длинный участок стебля – около 20 см. Вот хороший мастер-класс по плетению: