Почему детям важно правильно питаться
Почему Джейми Оливер так одержим едой в школьной столовой? Потому что в Великобритании и США детей в школах кормят наггетсами, бургерами и чипсами. Все это разливается кетчупом, сладкими молочными коктейлями и газировкой и выражается в эпидемии ожирения.
Казалось бы, в России еще не все так плохо. В наших школах не подают рыбные палочки или картофель фри. Почти в 90% школ есть столовые, есть возможность бесплатного питания. Детей с ожирением не так много – от 5 до 10% в разных возрастных группах, а школьное меню руководствуется нормами и рекомендациями.
Но потом эти стройные дети вдруг вырастают во взрослых, у которых вообще проблемы с весом. 60% взрослых имеют лишние килограммы.
Дело не в жирности пищи и не в диком количестве сахара, а в том, что школьную еду часто невозможно проглотить. Попытки уместить здоровый обед в минимальную сумму приводят примерно к следующему:
Это меню одной из пищевых фабрик. На первый взгляд все замечательно, но когда прочитала, снова ощутила тот неповторимый аромат школьной столовой - запах старой мокрой тряпки. Кому-то повезло с едой, но обычно на фоне костлявого минтая в сером пюре буфет с такой же колбасой в тесте и киоск с сухариками через дорогу от школы выглядят заманчиво.
Лишний вес не дарят на 18 лет, он набирается постепенно и незаметно. Джейми Оливер прав в том, что привычка питаться вредными привычками закладывается с детства, и бороться с последствиями всегда сложнее, чем их предотвращать.
Поскольку на повара, который реформирует систему школьного питания, надежды нет, нужно брать дело в свои руки и работать над формированием хороших привычек у наших детей.
Как научить ребенка правильно питаться
Не заставляйте меня есть в столовой
Если вам не повезло с поварами, и ребенок не ест в школе, то вы выбросите деньги на питание на ветер. Ребёнок всё равно купит пирожок, язычок или сухарики. Не стоит возводить горячую еду в абсолют, хотя это и полезно. Суп не спасет от гастрита, который вызывается бактериями и усугубляет стресс. Особенно суп, который нельзя есть.
Нерегулярное питание неизвестно, что на самом деле провоцирует воспаление. Но если выбирать между безвкусным обедом и полезным перекусом, но сухим, то лучше последнее. А вопрос жидкости решается бутылкой компота или пачкой сока.
Проблема в том, что сложно дать обед на весь день, особенно старшеклассникам. Холодильника нет, обед разогреть негде, да и таскать его приходится в рюкзаке, набитом учебниками. К сожалению, здесь вам могут помочь только обеды.
Ешьте прямо дома
Как бы ни обстояли дела в школе, утро и вечер в ваших руках, а основные пищевые привычки закладываются в семье. Единственный способ указать ребенку правильный путь — не оставлять вариантов. То есть дома вся еда должна быть здоровой. Это значит без тонны сахара, минимально обработанные, приготовленные без литров масла и без жарки. И никаких консервов.
Свежие, необработанные продукты, которые мы готовим дома, чрезвычайно полезны для здоровья. Не утруждайте себя поиском следующей супер-здоровой еды. Во-первых, выбросьте весь майонез из холодильника.
Научитесь готовить
Если вы думаете, что здоровая еда не может быть вкусной, значит, у вас проблемы с готовкой. С задачей справляется тот же Джейми Оливер, и многие его советы мы публикуем.
Фастфуд и роллы более аппетитны из-за сахара, соли и ароматизаторов. Соперничать с такой артиллерией можно только едой, от которой слюнки текут. То есть из вкусного и красиво сервированного.
Не заставляйте людей есть продукты, которые вам не нравятся
Ваш ребенок вряд ли захочет есть брокколи из пароварки, и я его понимаю. Не зацикливайтесь на волшебных свойствах одного продукта, добавьте в свой рацион замену. Без желания привить привычку к здоровому питанию невозможно.
Не держите дома сладости
Ассортимент печенья и сладостей не оставит равнодушным ни одного взрослого, не говоря уже о детях. Купите небольшое количество сладостей, чтобы съесть только одну порцию десерта. Чем меньше искушений, тем меньше шансов поддаться им.
Постепенно уменьшайте потребление соли
Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не более 5 граммов соли в день. Это меньше чайной ложки. При этом в среднем мы едим в 1,5-2,5 раза больше.
Отсутствие соли помогает отказаться от фастфуда. Потому что готовые к употреблению и обработанные продукты начинают казаться чрезмерно солеными, когда рецепторы привыкают к настоящему вкусу пищи.
Используйте специи
Если, конечно, на них нет аллергии. Пряности – аналог усилителей вкуса, только натуральный и полезный. Здоровая альтернатива пищевым добавкам.
Удачного дня
Все равно ребенок будет есть что-то не то, особенно подросток: как устоять, когда все одноклассники пошли за котлетами? Возьмите под свой контроль и обустройте точки быстрого питания, чтобы не превратить вредную пищу в запретное удовольствие.
Расскажите о преимуществах простым языком
Ребенок не понимает, что полезно. Мы уже знаем, что такое повышенное давление, лишний вес и гастрит. Для детей проблемы со здоровьем слишком далеко, им сложно отказаться от вредного, но такого вкусного, ради туманного будущего.
Разговаривайте с детьми на их языке. Расскажите им, как конкретно им поможет тот или иной продукт. Картофель необходим, чтобы иметь больше энергии. Мясо нужно для укрепления мышц и сдачи нормативов по физкультуре. Гайки помогают решать сложные примеры и задачи. Это явная польза, а не абстрактное здоровье.
Подросткам не лишним будет напомнить, что внешний вид напрямую зависит от питания.
Попросите тренера в спортивной школе поговорить с детьми
Хорошо, если ребенок занимается спортом. Потому что ни один тренер в мире не поддержит нездоровое питание. Попросите тренера прочитать короткую лекцию (если он еще этого не сделал) о правильном питании и о том, как оно влияет на спортивные результаты. Авторитет лидера должен работать.
Если вы знаете другие способы привыкнуть к здоровому питанию, поделитесь ими в комментариях.