1. Фриттата
Воздушный итальянский омлет с начинкой из овощей, сыра и ветчины. Хотя главное преимущество фриттаты в том, что ее можно приготовить с чем угодно.
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 50 г сыра;
- 2 кусочка ветчины;
- 100 г брокколи;
- 1 небольшой помидор;
- 1 болгарский перец;
- соль и перец по вкусу.
Кулинария
Ставим духовку на разогрев до 180 градусов. В это время взбить яйца с солью и молотым перцем. Сыр можно добавить сразу или посыпать сверху готовый омлет.
Овощи нарезать и обжарить до полуготовности. Затем добавьте нарезанную кубиками ветчину и влейте яйца. Старайтесь равномерно распределить начинку.
Как только яйца схватятся (обычно через 10 минут), поместите фриттату в духовку. Как только верх поднимется до края сковороды, блюдо готово, можно подавать на стол.
2. Сырники
Рецепт настолько прост, что даже новичок сможет получить вкус сырников из детства. Подавать их можно с разными начинками: сметаной, джемом, сгущенкой.
Ингредиенты
- 1 упаковка творога;
- 2 яйца;
- ½ стакана муки;
- ½ стакана манной крупы;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 щепотка соли;
- сода на кончике ножа.
Кулинария
Разбейте яйца в миску с творогом. Добавьте сахар, ¼ стакана муки, соль и пищевую соду. Помешивать. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
В другую тарелку насыпать оставшуюся муку и манку. Ложкой набрать немного теста, переложить на тарелку с мукой и манкой, раскатать и сформировать небольшие круглые лепешки.
Обжарьте их на разогретой сковороде с двух сторон на растительном или сливочном масле.
3. Круассаны с яичницей
Довольно сытный завтрак, который готовится за 15 минут. Одно но: курицу нужно отварить заранее, чтобы утром не тратить на нее время.
Ингредиенты
- 4 круассана;
- 2 яйца;
- 100 г отварного куриного филе;
- 50 г шампиньонов;
- 20 г сливочного масла;
- соль, перец - по вкусу;
- зелень.
Кулинария
Грибы и куриное филе нарезать небольшими кубиками. Обжарить на масле. Солим, перчим и тушим под крышкой 5 минут.
Взбейте яйца с солью и перцем. Затем влить смесь в сковороду с курицей и грибами и довести до кипения.
Разогрейте круассаны в микроволновке. В каждом сделайте карман, аккуратно вырезав посередине. Начините бублик омлетом с курицей и грибами. На начинку выложить измельченную зелень.
4. Блинчики с яблоками и грушами
Хрустящие блинчики с сочной начинкой внутри. Из этого количества ингредиентов получится 6-8 блинчиков – сытный завтрак на двоих.
Ингредиенты
Для теста:
- 1 стакан молока;
- 2 яйца;
- 1 ½ столовой ложки сахара;
- ½ чайной ложки соли; < li >3 столовые ложки сливочного масла;
- 1 щепотка ванилина;
- 1 стакан муки.
Для заполнения:
- 1 яблоко;
- 2 груши;
- сливки и сахарная пудра по вкусу
Кулинария
Яблоко и груши нарежьте крупными дольками, удалите сердцевину. В кастрюлю налить воду, положить фрукты и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и дайте покипеть еще 5 минут.
Пока фрукты готовятся, займитесь тестом. Смешайте молоко и яйца в блендере. Каждые 10 секунд добавляйте новый ингредиент: сахар, соль, масло, ванилин — и перемешивайте до однородности. Затем вылить полученную смесь в миску с мукой. Помешивать.
Поставьте сковороду на средний огонь. Смажьте его небольшим кусочком сливочного масла и влейте немного теста (около ⅓ стакана). Поворачивайте противень, чтобы он равномерно распределился по поверхности.
Обжаривайте блин с одной стороны, пока тесто не начнет пузыриться. Обычно это занимает пару минут. Затем перевернуть блин лопаткой и обжарить с другой стороны.
Повторяйте, пока не закончится тесто. Каждый раз смазывайте сковороду маслом, чтобы блинчики не прилипли.
Выложить начинку: фрукты должны быть мягкими, но не потерять форму. Закройте блин. Сверху украсить сливками или посыпать сахарной пудрой.
5. Летний пудинг Джейми Оливера
Популярный английский десерт, довольно простой в приготовлении. Хороший вариант для летнего завтрака, так как можно использовать любые сезонные ягоды. Только учтите, что готовить нужно вечером: чтобы хлеб пропитался соком, пудинг должен переночевать в холодильнике.
Ингредиенты
- 800 г любых ягод: малина, смородина, клубника, ежевика;
- 150 г сахара;
- ½ стакана апельсинового сока; < li>7 больших ломтиков белого хлеба;
- 2 столовые ложки ягодного джема;
- ваниль по вкусу
Кулинария
Возьмите форму для пудинга, положите в нее два слоя пищевой пленки так, чтобы края немного свисали.
Ягоды помойте и удалите у них плодоножки. Если вы добавляете клубнику, разрежьте ее на половинки или четвертинки. Положите все ягоды в большую кастрюлю, засыпьте сахаром, апельсиновым соком и ванилином. Поставить на медленный огонь и варить ягоды 3-5 минут, чтобы они дали жидкости и растворился сахар. Остывать.
С хлеба срезать корки и намазать каждый ломтик джемом. Аккуратно положите 6 кусочков на дно формы для пудинга так, чтобы они также закрывали края. Следите за тем, чтобы между ломтиками не было промежутков.
Переложите охлажденные ягоды в форму. Влейте туда же половину жидкости из кастрюли.
Накройте ягоды последним куском хлеба. Потяните за концы пищевой пленки и попытайтесь закруглить пудинг. Сверху поставьте чайное блюдце. Чтобы хлеб лучше пропитался соком, положите на блюдце что-нибудь тяжелое, килограмма 2 хватит. Оставьте пудинг на ночь в холодильнике.
Оставшийся ягодный сок процедить, довести до кипения и варить, пока он немного не загустеет. Полученный сироп перелейте в стакан и также отправьте в холодильник.
Утром осторожно выньте пудинг из формы. Нарезать на кусочки и залить сиропом.
6. Американские блины с медом и бананами
Аппетитные американские блины. В отличие от привычных нам, они совершенно нежирные и пористые.
Ингредиенты
- 1 стакан муки;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 ½ чайной ложки пищевой соды;
- ½ чайной ложки соли; < li>1 стакан молока;
- 3 столовые ложки сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 банан;
- 2–3 столовые ложки мед.
Кулинария
В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль. Добавить молоко, масло и яйцо. Перемешивайте, пока не получите однородное тесто.
Разогрейте сковороду и ложкой выкладывайте будущие оладьи. Масло для жарки не нужно. Когда на поверхности блинчиков появятся пузырьки, перевернуть и обжарить с другой стороны.
Готовые оладьи подавайте с кусочками банана и медом.
7. Французские гренки с корицей
Питательное и сбалансированное блюдо, которое можно быстро приготовить на завтрак.
Ингредиенты
- 2-3 ломтика батона;
- 2 яйца;
- 50 мл молока;
- соль, сахар - по вкусу;
- 50 г сливочного масла;
- корица.
Кулинария
Яйца взбить с молоком, сахаром и солью, добавить корицу. Окуните каждый кусочек батона в яично-молочную смесь, чтобы он хорошо пропитался.
С двух сторон обжарить ломтики на сливочном масле до румяной корочки.
8. Ленивая овсянка в банке
Еще один завтрак, который готовится вечером: чтобы овсяные хлопья пропитались йогуртом, нужно отправить их в холодильник на ночь. Но блюдо в итоге получается очень полезным. Именно поэтому его так любят сторонники здорового образа жизни.
Ингредиенты
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- ½ стакана простого йогурта;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 банан;
- 50 г ягод: малина, клубника, черника;
- тертый шоколад или кокосовая стружка - по вкусу.
Кулинария
Выбирайте крупу, требующую длительного отваривания. Также вам понадобится банка или контейнер с крышкой. Вечером смешать в банке хлопья, мед и йогурт. Вместо простокваши или вместе с ней можно использовать молоко, кефир или любой другой кисломолочный продукт.
Отправить банку в холодильник на ночь. Ягоды и бананы можно добавить сразу, но лучше делать это утром, непосредственно перед завтраком.
Сверху посыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой.