Грузинская кухня, с обилием сыра, ароматными травами, вкуснейшим тестом и сочным мясом, покорила сердца многих. Традиционные хачапури и хинкали — самые популярные его представители, но есть в Грузии и множество других национальных блюд, которые обязательно стоит попробовать.
1. Долма
Рис или отварной фарш, завернутый в виноградные листья. Сходство с нашими голубцами есть, но благодаря грузинским специям вкус совсем другой. Иногда долму подают с соусом из мацони, чеснока и зелени, но это необязательно.
2. Сациви
Это холодная закуска из курицы или индейки в густом сливочно-ореховом соусе (используются грецкие орехи). Чаще всего сациви готовят на праздники, оно считается рождественским и новогодним блюдом.
Если грузины хотят побаловать себя этим блюдом в быту, то готовят его иначе – более легкий и диетический вариант. Сливочный соус заменяется менее жирным соусом багэ, который готовится не на мясном бульоне, а на воде. В этом случае в баге добавляют не только курицу и индейку, но и лосося, камбалу или даже цветную капусту.